创新，可以从需求的角度而不是从供给的角度给它下定义为：改变消费者从资源中获得的价值和满足。——现代管理学之父彼得德鲁克。
在现代商业文明中，创新的价值早已不言而喻，对于白酒行业来说也是如此。尽管在传统观念里白酒是一个“定型了”的行业，但在快速变化的时代中挖掘消费者新兴需求，仍是一件极其重要的事情。
比如近年来日渐进入大众视线的“窖龄酒”，便是一个很好的例子。窖龄酒指连续不间断酿酒至少30年的窖池所酿出的浓香型白酒，由泸州老窖2011年率先提出概念。如今30年、60年、90年三种窖龄的“百年泸州老窖窖龄酒”，已成目前国内精英商务用酒第一品牌。
窖龄老，酒才好
在中国白酒尤其是浓香型白酒领域，窖池一直扮演着非常重要、但又十分“低调”的角色。“窖龄老，酒才好。”连续不间断酿造的窖池具有强大的生命力，窖龄越老，窖泥中的有益微生物生态群落才越丰富，所酿的酒就越香越好。而窖池只有年年使用，才能保证窖池的微生物一直存活。
由此来看，拥有优质、长久的窖池并不容易，而这恰恰是泸州老窖的优势。泸州老窖拥有世界上规模最大的原生态老窖池群，为百年泸州老窖窖龄酒的品质打下了坚实的基础。
百年泸州老窖窖龄酒三款产品，可以说各具特色。30年窖龄酒，必须基于经过了10950天以上持续酿造、积淀了青黛色泽窖泥的窖池，才能正式开酿，其口感甘洌清甜，醇和芬芳，饱满纯净；60年窖龄酒，则是连续使用21900天以上、被驯养出红绿相间窖泥的超越60个年景的窖池，酿制而成；90年窖龄酒，窖底中的微生物经过了比多数人一生还要漫长的时光，蕴养出如彩虹斑斓的窖泥，最终将人间繁华成瓶中好酒。
品牌创新，瞄准精英人群
为什么会选择窖龄酒作为品牌创新？泸州老窖也是经过了深思熟虑，不仅结合了自身优势，也迎合了时代发展和消费需求的变化趋势。
消费者主权时代已经到来，消费升级是大势所趋，而中产阶级的崛起是中国白酒必须要把握的复苏契机。
目前，中国中产阶层保守估计大约有四亿左右，他们是各个行业领域的精英人群，他们不仅品酒，也关注酒背后所诠释的文化内涵，尤其是时间与阅历的价值体验。而强调历史积淀、将品质融入时光精髓的窖龄酒，无疑是一个绝佳的契合。
“窖池就像是人一样。我们中国人讲究三十而立，所以两个核心标准：连续使用，30年以上。”何华伟这样解释窖龄酒的标准。从中可以看出窖龄酒的人文内涵，不单单是给精英人群高品质的酒，还要树立一种时代精神的高度。
实际上，在百年泸州老窖窖龄酒的推广过程中，也一直注重时代精神的表达。多年来，百年泸州老窖窖龄酒始终致力于品味美好生活，跨界摄影、音乐、西服、骑行、阅读等领域，携手精英人群礼赞美好生活方式。佳能等众多国际知名品牌，也频繁与百年泸州老窖窖龄酒一道，携手开启时光之旅。
填补空白，激活市场
百年泸州老窖窖龄酒的推出，为中国白酒弥补了市场空白、开创出一种全新的品类。如果从白酒行业的大势所看，对市场起到了很好的激活作用。
据公开资料整理，2016年之前，中国白酒产量呈稳定增长趋势，由2012年的1153.16万千升增长到2016年1358.4万千升。到2017年，中国白酒产量开始下滑，为1198.1万千升，同比下降11.8%。再到2018年，中国白酒产量继续下跌，达到近几年最低值，为871.2万千升，同比下降27.28%。
寻求复苏，是当今中国白酒行业的当务之急。然而现状是，年轻人对白酒的饮用习惯，比起他们的长辈已经大幅下降，而一些有消费能力的中产阶层，又因为市场没有合适的产品而趋向选择国外中高端品牌。
百年泸州老窖窖龄酒的横空出世，为中国白酒的复苏之路起到了积极的助推作用。主打文化内涵、定位精英人群，让中产阶层有了更多选择中国白酒的理由。另外百年泸州老窖窖龄酒三款产品，又分别包含38、43和52三个度数，体系更合理，适应人群更广。据泸州老窖相关数据显示，短短数年，百年泸州老窖窖龄酒累计销售额已突破100亿元。
