2024年11月，嘉善县首届科技与产业创新联动发展推进大会上，由政府牵头、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心提供技术支撑、本地食品企业深度参与的“嘉善食品行业院企创新共同体”正式签约成立。
这个共同体主打“共建、共享、共研”，目标很直接：打破科研成果锁在实验室、企业需求找不到门的堵点，为嘉善食品产业转型升级提供全链条解决方案。
截至2026年4月，共同体已汇聚20余家会员单位，科技成果转化跑出加速度，一条从“实验室—生产线”高效畅通的科技成果转化快速通道全面成型。
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机制协同 让共同体“活”起来
共同体能跑得快，并能让创新活力持续释放，靠的是有一套贴合产业需求、成果高效落地的运行保障机制。
一是设备资源共享。依托浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室及分析测试中心的高端仪器设备，会员企业可按需使用分析测试业务。中小企业不用自己花大钱买设备，就能开展研发检测。过去小微企业“检不起、测不了”的难题，有了解决办法，也让微小企业以低成本投入撬动高水平研发有了机制保障。
二是院企联合开发。以企业真实技术需求为导向，聚焦食品绿色保鲜、营养功能开发等核心领域，推动院企联合研发新技术、新工艺、新产品，让科研攻关从“闭门造车”转向“靶向破题”，同时也直接提升了企业技术研发的积极性。
三是成果转化保障。联合研发的成果本身针对性强、贴合度高，企业转化的积极性高，而且，从研发、中试到检测认证，共同体提供一体化支撑，提升成果成熟度，降低产业化风险。常驻科研团队还提供了“顾问式”技术支持，从产品配方优化到生产工艺改进，随叫随到。
四是合规护航促上市。针对食品企业推出新产品时“标准吃不透、法规把不准、申报跑不动”的现实痛点，共同体整合高校智库、检测认证及行业监管专家资源，构建覆盖“标准解读—合规诊断—许可申报”的全链条制度服务体系。从新产品配方合规性审查、企业标准制修订，到食品添加剂使用规范、标签标识合规审核，再到食品生产许可、新品种行政许可等申报材料的编制与对接，提供“一站式”顾问服务，让企业“研得好”更“卖得上”，从源头规避合规风险，缩短上市周期，为新产品稳妥进入市场保驾护航。
目前，共同体正在标准化机制保障的基础上，通过 “一企一策”定制化服务等将机制探索推向深入。
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精准赋能 让科创服务半径“大”起来
自成立以来，共同体聚焦产业需求开展全方位服务，从标准解读、技术对接到项目落地，实现了对嘉善全域食品产业的精准赋能，同时将技术服务辐射至周边区域。
标准赋能强规范：2024年12月13日，共同体举办首次专项培训活动，重点解读《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）及食品添加剂标识问题。共晶健康、嘉善疆江食品等多家会员企业的相关人员参与，帮助中小企业及时掌握新规要求，规范质量管理，建立健全管理体系。
科产对接促合作： 2025年9月23日，“同心智创・科产联动”嘉善县食品产业“科学家＋企业家”专场对接会召开，会上5家食品企业与实验室签约合作，合作项目涵盖功能性饮品研发、特色农产品标准化研究、传统食品工艺优化、保鲜技术升级等多个领域。
精准服务解难题：共同体组织专家团队，深入嘉善各镇（街道）及园区企业，累计开展产业化对接7场，与31家企事业单位建立稳定合作关系：
为西塘镇GABA大米标准化生产及新型黄酒开发提供技术支撑；
为姚庄镇“久久丫”提供卤制品工艺优化技术支持；为果蔬产业提供产业升级服务；开展桃喜莓莓等离子果蔬保鲜与黄桃奶昔产品开发；
为干窑镇特色富硒大米产业链延伸提供关键技术；
为罗星街道马家桥甜瓜研发甜瓜牛奶饮品，成为地方节庆亮点并提升产业知名度；为芯驰数字科技（嘉善）开发番茄汁产品，开辟地方特色饮品赛道；
为天凝镇提供雪菜保绿保鲜技术，助力地方特色农产品提升商品价值；
为惠民街道诚达药业（嘉善）开发左旋肉碱功能性运动产品，助力企业打造差异化产品优势；为雪花啤酒（嘉善）开发麦糟蛋白绿色提取及改性技术，实现啤酒副产物高值化利用。
跨域服务助共富：依托技术与资源优势，共同体走出了嘉善，将服务范围延伸至庆元、普陀、云和等地区：
承担了嘉善县参与省“山海协作”工程的科技服务项目，为庆元县开展黄粿防腐、锥栗冲泡粉、香菇酶解等技术研发，提供特色农产品保鲜与精深加工支持；
为普陀区研发鱿鱼贻贝等系列预制菜产品，推动海洋食品产业升级；
为云和县深挖雪梨产业价值，研发双梨饮、雪梨膏等地标产品增值项目，以科技赋能乡村振兴。
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实效为证 让科技成果落地生“金”
一系列扎实的动作，带来了看得见、摸得着的成效。
技术支持精准、成果转化高效：为等离子体保鲜装备、低GI健康食品等项目提供研发支持，推动2项转化验证项目立项；为桂仙露酒、云和双梨饮、透明质酸衍生物等十余项产品提供产业化技术支持，合作单位包括伊利集团、柳工集团、华润雪花等行业知名企业，相关成果实现产值超4500万元。
中试服务全链条贯通、项目储备持续夯实：依托国内领先的柔性智能制造食品中试平台开展中试服务，破解食品行业“从技术到产品”的核心瓶颈，累计储备救生食品、特医食品、益生菌粉等样品样机51个，其中5项被认定为嘉兴市新产品新技术。
孵化增效双向突破、强链延链成效显现：成功孵化浙江智慧绿洲生物科技、慢糖轻养2家注册资本超百万元的企业。通过设备共享、检测服务优惠、中试平台支撑等举措，大幅降低会员企业的研发投入与产业化风险，推动嘉善食品产业加快迈向价值链高端。
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锚定未来 让“共同体”走出去
嘉善食品行业院企创新共同体的探索，正在回答一个更广泛的问题：在长三角乃至更广大的区域，如何系统性地破解科技成果转化“最后一公里”的难题？
下一步，嘉善食品行业院企创新共同体将持续优化“政府搭台、高校赋能、企业创新”的协同模式，将其打磨成一套清晰、可操作的方法论，为传统产业的整体升级提供一种稳定、可靠的支撑范式。同时，依托共同体的资源与优势，推进长三角现代食品产业质量基础设施集成服务平台建设，让科技创新在高质量发展中持续为区域共同富裕注入强劲动能。
供稿：未来食品实验室
编辑：张宁
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