贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司，集团公司宝德集团成立于2009年创办于上世纪90年代初期的，总部位于改革开放前沿的深圳，公司旗下拥有宝德科技(HK8236)、中青宝(SZ300052)两家上市公司。
2011年，深圳宝德集团，助力贵州扶贫攻坚，斥巨资全资收购贵州金沙古酒，立志将其发扬光大，带动当地脱贫致富。宝德集团收购金沙古酒后，先后投资数亿元启动年产万吨酱香型白酒技术改造项目，加大酱香原酒储能。
目前，贵州金沙古酒酒业有限公司拥有完备的全产业链布局，成为酱香型白酒行业集生产、酿造、分装、品牌管理、现代物流、销售为一体的酒企。厂区占地300亩，拥有六个酿酒车间，410多个标准酿酒窖池，按传统工艺年产优质大曲酱香型白酒3000余吨，窖存原酒万余吨，是继贵州茅台之后贵州省大曲酱香型白酒又一重要生产基地。
成立了深圳、贵阳2个营销平台，现已完成对贵州、广东、广西、湖南、福建、河南、山东、江苏、北京等全国30多个省市的市场布局，成为贵州省为数不多完成全国化布局的酱香型白酒企业。
金沙古酒大曲酱香酒 生产工艺及特征
◆ 一年一个生产周期
◆ 二次投粮
◆ 三十天窖内发酵，三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
◆ 四十天制曲发酵
◆ 五月端午踩曲
◆ 六个月以上陈曲
◆ 七次蒸馏取酒
◆ 八次摊晾、加曲、堆积发酵
◆ 九月重阳下沙（投粮）；九次蒸煮
◆ 十个特色工艺：三高（高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵）；三低（曲糖化力低、水分低、出酒率低）；三多（用曲量多、轮次多、耗粮多）；一少（辅料少）。
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