喝红酒之前要醒酒似乎成了喝葡萄酒的一个仪式感，刚开始与空气接触的几个小时内，能让酒入口更加顺滑香醇、气味馥郁怡人。葡萄酒中决定风味的主要物质单宁以及果酸都比较容易氧化。尤其是在葡萄酒开瓶后酒体与空气接触，在氧气的作用下很多物质会发生改变。但是随着氧化程度不断地加快，香气和酒体结构会逐渐消失。说得简单点，就是酒精和香气的慢慢挥发了。
那么，喝剩的葡萄酒应该如何处理？如果直接倒掉的话，无疑造成了浪费；如果放在一边的话，时间长了，就再也没有想喝的欲望了。今天我就给大家介绍几个实用的小妙招来解决喝不完的酒应该如何处置的问题！
你必须知道的红酒妙用！
►去除水瓶异味
水瓶用久了或是上次使用没冲洗干净，会产生一股异味，这时可加入两匙以上的红酒，摇一摇倒掉，再用热水冲洗一下，就会发现难闻的味道不见了。
这个方法适用在菜刀上，用厨房纸巾沾红酒，再擦拭刀子即可，但对蒜味无效！
►去除红萝卜的怪味道
有些人不喜欢吃红萝卜，是因为有一股特有的味道，只要将红萝卜浸泡红酒10∼20分钟，再用冷开水冲过，接着滚水汆烫或煮过后再食用，就可以去除味道。
►让肉质变得更柔软
买来的肉类硬硬的，或是火腿冰太久变得干硬时，可以用一点红酒来浸泡肉类或火腿约10∼20分钟，再拿去料理，肉就会变得柔软好吃喔！
►去除油渍
厨房或餐桌上有些油渍怎么办？只要不是陈年油垢，轻微油渍可以用厨房纸巾沾红酒擦掉，天然又环保！
可别倒在抹布上擦，会让布染色喔！
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