2022年，酱酒产量和销售收入分别为70万千升和2100亿元，同比增长幅度分别为16.7%和10.5%。而整个白酒行业，2022年产量和销售收入分别为671万千升和6626亿元，同比增幅分别为-5.6%和9.6%。
整个白酒行业的产量在下降，但酱酒产量却增长了16.7%，充分说明了酱酒企业对未来前景的看好，都在加大原酒生产。对比销售收入来看，酱酒品类和全行业的增速接近，这说明酱酒销售增速在放缓。
酱酒销售增速如何进一步提升，整个品类该如何高质量增长？
基于此，在5月9日“2023湖南首届中国名酒节”期间，作为酱香品类三大名酒之一的武陵，主办了“中国酱香名酒高质量发展研讨会”。武陵希望，在酱酒风口之后，大家集思广益，共同探讨、寻找酱酒的高质量发展之道。中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国食品工业协会，酒业三大权威行业协会齐聚本次研讨会，不仅展现了本次研讨会的高规格，更彰显了行业对武陵酒业的重视和期待。
中国酒类流通协会常务副会长刘员先生出席本次研讨会，本发表主题演讲。刘员认为，酱酒的消费人群仍然在持续扩大，“除了贵州、山东、河南、北京、广东等酱酒传统优势区域外，长三角、湖南、浙江、安徽、四川、湖北等省份的酱酒消费人群也在扩大。”但他同时认为，从营销层面来看，酱酒市场的增长已经开始从品类引领转变为品类和品牌共同引领，这是不同于往日的一个重大变化。
▲中国酒类流通协会常务副会长刘员，在“2023湖南首届中国名酒节暨中国酱香名酒高质量发展研讨会”上发言
当品类引领时，很多中小企业或者贴牌开发产品充斥市场，市场大繁荣下同时参与企业却良莠不齐。但当市场变成品类和品牌共同引领后，参与市场竞争的门槛骤然提高，没有品牌或者综合实力弱的企业，将逐渐被市场淘汰，市场发展将成为实力型选手之间的长期竞争。“经过多年发展，酱酒品类正由粗放市场布局逐渐向复合竞争转型。”
复合竞争，意味着参与企业需要在多个方面都非常优秀，首当其中的当然是品牌。刘员认为，浓香型品类竞争走过的路，酱香品类都会走一边。浓香型竞争给我们最大的启示就是——品牌至上。目前浓香型的头部均为“中国名酒”。那么酱香品类竞争首先就要求品牌。不同于浓香品类名酒品牌多，酱酒品类中的“中国名酒”仅三家，包括茅台、郎酒和武陵。作为酱酒中的三大“中国名酒”之一，武陵同时也是湖南唯一的“中国名酒”，品牌价值显著。
品牌之二应该是营销模式，尤其是在当下酱酒库存高企、价格失序的情况下，营销模式创新至关重要。在刘员看来，“外部环境处于一个变化的过程当中，企业营销模式如产品、价格、渠道、促销并非一成不变，应该随着外部环境的变化进行优化与组合，而不断迭代”。刘员盛赞，“武陵酒根据自身的情况，坚持终端直达模式，并成立了担当联盟共同监督市场价格，让更多的费用直达终端与消费者，保证买酒人与卖酒人的利益，这是值得其他酱香酒企业学习的”。
近年来，武陵缩短营销链条，由厂家直达营销终端——烟酒店。目前武陵几乎所有销售都是由终端店完成。为了更好规范和升级终端直达模式，武陵还将将终端店中的佼佼者联合起来，成立“担当联盟”。担当联盟，以20%~30%的店铺数量，贡献了70%以上的销售，堪称武陵的业绩担当。同时，担当联盟也是武陵酱酒的形象担当，他们比一般的终端店更遵守市场秩序，更乐意主动传播武陵的品牌和产品文化。
▲今年2月1日，武陵担当联盟大会召开
营销链条缩短，有效解决了库存和动销问题，同时配合其他辅助措施，更可以解决价格难题。而刘员盛赞该模式，还因为该模式有行业性价值。白酒酒行业的商家一直是各区域的经销商（可称为大B），散而弱的终端（小B）是没有“名字”的。随着武陵快速发展，担当联盟必然会同步发展壮大，曾经不起眼的众多小店老板，终于有机会跻身壮阔的白酒市场竞争的主流舞台，这堪称是一场激动人心的渠道革命。
品质当然也是复合竞争中的重要一环。浓香型竞争至今，品质依然是核心命题，尤其是品质的多元化。刘员对武陵酱酒的特色表示鼓励和肯定，“作为中国十七大名酒、中国三大酱香名酒之一的武陵，通过多年的创新工艺与品质坚守，酿造出了独具特色的高水准、高价值的产品，这是值得鼓励和赞许的。”
70年代初，武陵师从茅台，学习酱酒酿造的经验，但没有完全照搬茅台工艺。在润粮方式、下沙时间、发酵温度，乃至发酵池所用的石头和窖泥方面，武陵与茅台都有所区别。在坚守酱香12987经典工艺的同时，结合了常德本地的环境条件，1972年，第一瓶武陵酱酒初酿。
武陵和茅台获评国家名酒时的评语均为五句话，其中三句话的内容一致，即“酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久”，而对酒体和回味的描述有别。酒体方面，茅台是“酒体醇厚”，武陵是“醇厚而爽冽”；在回味方面，茅台是“回味悠长”，武陵则是“后味干净而馀味绵绵”。两者区别一目了然！
在未来的品类与品牌共同引领的竞争环境下，武陵不仅拥有品类、品牌、品质、模式等优势，同时作为川、贵之外产能最大的酱酒企业，还拥有产能优势，必将在酱酒中场时代焕发出“中国名酒”应有的竞争力。
