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中国是亚洲最大、全球第二的鸡肉消费国，仅次于美国。鸡肉以其一高三低（高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量）及生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著、环境友好等优势，已成为我国第二大消费肉类，地位仅次于猪肉。
我国也是全球第二大鸡肉生产国，2025年专用肉鸡总出栏量达到156.35亿只，同比增加5.34%；其中，白羽肉鸡90.57亿只、黄羽肉鸡35.42亿只、小型白羽肉鸡25.23亿只，同比分别增长5.97%、6.23%、1.86%。全国鸡肉产量达到2803.44万吨，同比增加6.18%。
白羽肉鸡是对白羽快大型肉鸡的简称，由于生长周期短、出栏速度快，且适配工业化标准化大规模养殖，养殖成本更低、供给稳定性强，目前已占到国内鸡肉总产量的约七成，是我国鸡肉供给的绝对主力。
圣农发展堪称是中国白羽肉鸡行业“鸡王”，在白羽肉鸡全产业链企业中名列亚洲第一、世界第六。白羽肉鸡养殖产能近8亿羽，已建及在建食品深加工产能合计超过50万吨。去年营收突破200亿大关，同比增长8.12%至200.94亿元；净利润为13.80亿元，同比大涨90.55%。
简单介绍一下，这是一家集饲料加工、原种育种、祖代与父母代种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、屠宰加工与销售、熟食加工及销售为一体的肉鸡饲养加工企业，成立于1983年，总部位于福建省南平市光泽县，生产基地主要分布在福建、江西、甘肃、安徽，并设立上海产品研发中心和杭州创新营销中心。产品远销日本，韩国，蒙古，美国，非洲，中亚地区，以及柬埔寨、菲律宾等东南亚国家与地区，供应给餐饮、食品工业、流通、零售、副品等市场领域。
提起圣农发展，自然绕不开创始人兼董事长傅光明。1953年10月2日，他出生在江西省抚州市资溪县一个贫困家庭，为了减轻家里负担，念完小学便出来打工，先后做过裁缝、木匠、瓦匠等，退伍后被分配到光泽县工作。
上世纪80年代，国内掀起第一波创业浪潮，傅光明也跃跃欲试。一次偶然的机会，他看到一篇报道说，有位美国人仅用1.5公斤饲料就养出1斤重的肉鸡。他觉得饲料便宜，而鸡肉很贵，养鸡这个行当肯定赚钱。打定主意后，果断辞去“铁饭碗”开始创业，买回来600粒种鸡蛋准备大干一场。
可事情并没有想象中那么顺利，由于没有经验，种鸡蛋放置时间过长，仅仅孵出一只小鸡，还是只公鸡。虽然损失惨重，但傅光明并不打算放弃，又东拼西凑了一笔钱，专门跑到上海精心挑选了600粒种鸡蛋，并自学相关知识。“3个小时看一次温度计，6个小时翻动一次鸡蛋”。功夫不负有心人，这一次终于有300只毛茸茸的小鸡破壳而出。
紧接着，他在离光泽县城三公里的富屯溪畔，创办了光兴养鸡场（圣农的前身），这也是福建省第一家私营企业。次年，一场洪水毁掉当地大大小小的二十多个养鸡场，由于傅光明的鸡场建在半山腰，幸免于难。更幸运的是，洪水过后，鸡肉价格疯涨，这也让他挣到了十多万元，他利用这笔钱进行扩建，并正式成立圣农实业。
进入90年代，傅光明斥巨资从丹麦引进当时国内唯一一条冻肉加工生产线，切入肉鸡加工领域。这一举措引起百胜餐饮肯德基中国公司的关注，经过一番考察后，双方建立起长期供销伙伴关系。有了肯德基的背书，圣农又顺利与麦当劳、德克士、塔斯汀、沃尔玛、永辉等建立了长期的战略合作关系，成为国内最大的鸡肉食品深加工企业。
种业是农业之“芯”，白羽肉鸡从国外引种已持续近半个世纪，成为长期困扰行业可持续发展的瓶颈。傅光明清楚地意识到，“如果没有自己的知识产权，没有自己的原种，全部依靠别人，这个企业越大，风险就越大。”为此专门成立育种公司——福建圣泽生物科技发展有限公司，与国内外知名院校、研究机构进行合作，邀请多名行业专家、教授参与白羽肉鸡育种工作。
经过不懈努力，累计投入14亿元，2019年圣农成功构建出我国首个四系配套系——“圣泽901”。2021年12月通过国家审定，一举打破外国企业长达百年的垄断。2022年6月10日，首批“圣泽901”父母代种鸡批量供应国内市场。
至此，圣农建立了全球最完整配套且唯一的白羽肉鸡“自育-自繁-自养-自宰-深加工”的全产业链。2025年4月，斥资11.26亿元收购太阳谷食品（拥有6500万羽肉鸡年产能及超过9万吨的食品深加工能力）剩余股份，进一步巩固行业地位。
截至2026年3月底，“圣泽901”父母代种鸡已在全国16个省份累计推广4998万套，在自主国产种源中保持第一的市场份额。作为中国首批实现核心种源自主突破并对外批量销售的企业，已向坦桑尼亚、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦等国出口多个批次。
