近日，第二届国家工业遗产峰会暨2023中国白酒申遗论坛在江西南昌举行，白酒领域的专家、学者齐聚一堂，对白酒文化、白酒申遗等重点内容进行讨论。古井贡酒与贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒、李渡酒业7家中国白酒企业联合申遗单位代表联袂发起申请进入《世界文化遗产预备名单》。
参加论坛的政府领导、白酒专家、企业代表和专家学者围绕中国白酒有形与无形遗产的保护利用、如何加速让中国白酒蜚声世界等话题发表了积极的建议，共同推动“中国白酒七子”申遗成功。而在中国白酒正式开启申遗之路之前，古井贡酒一直致力让中国酿传递世界香。
首届国家工业遗产峰会落户亳州
2021年10月9日，首届国家工业遗产峰会在古井贡酒原产地安徽亳州成功举行。峰会期间，工业和信息化部工业文化发展中心与国家工业遗产项目单位共同发布了《国家工业遗产亳州倡议》。
本届峰会以“使命·合作·担当”为主题，深入贯彻落实习近平总书记关于历史文化遗产保护传承的指示精神，宣贯解读工业文化相关政策，交流工业遗产保护与活化利用经验，开展学术交流，共商下一阶段工作。
会上，古井集团党委书记、董事长梁金辉作《在保护中发展 在传承中创新》主旨演讲，对“亳”字和“贡”字进行了深入阐释，详细介绍了亳州以及古井贡酒的历史文化。他表示，亳州作为历史文化名城，古井贡作为老八大名酒有责任做好工业遗产的保护和利用。梁金辉强调指出，工业遗产对未来经济、文化和社会发展意义重大，要让工业遗产成为我们的资产和未来发展的动力。
中国白酒申请世遗最早倡议者
早在2018年“两会”期间，全国人大代表、古井集团董事长、党委书记梁金辉呼吁，要尽快开展“白酒酿造技艺申遗”工作，并设立国家“工匠基金”。“中国白酒酿造是一门涉及广泛的综合技艺，完全可以集中表达中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容。通过中国白酒申请世界非物质文化遗产，一定能够从技艺到记忆，从内部到外部，从国家到世界，推动中国文化在全世界范围的传播和继承。”梁金辉建议，将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程推进施行。白酒“申遗”成为当年“两会”酒行业呼声最高的话题。
在2021年全国两会期间，梁金辉再次提议，加强中国白酒文化遗产与知识产权保护，以“中国白酒老作坊”名义联合申报世界文化遗产。他认为，弘扬酒业文化遗产，保护酒业文化知识产权，是酿酒行业为繁荣社会主义文化所做的贡献，对于建立民族文化自信和文化自觉具有十分重要的意义。这也成为后来“中国白酒七子”联合申遗的早期倡议。
以国家“双遗”助推联合“申遗”
传承千年的白酒酿造技艺是非物质文化遗产的重要组成部分，它包含着先人的智慧与情感，蕴含着中华优秀传统文化的基因与精神信仰。
千年古井贡酒传统酿造技艺，起源于东汉，提升于唐宋，完善于明清，光大于当代。漫长的时光让古井人对酒、对人，对“人酒相依”都有了深刻的理解。“秉九酝古法，配桃花春曲，采无极之水，汇原酒精华”，古井人逐渐探索出一套由128道工序组成的酿造工艺体系。
2013年，北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址4个单体，被国家文物局列为第七批全国重点文物保护单位。
2018年，《九酝酒法》被吉尼斯世界纪录宣布为：世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法。
2019年，古井贡酒年份原浆传统酿造区的宋井、明井、明代窖池群、清代窖池群、明清酿酒遗址、古井贡酒二号窖池群均被列为“国家工业遗产”。
2021年，“古井贡酒酿造技艺”正式入选“国家级非物质文化遗产”名录。
从国家“双遗”到联合“申遗”， 古井贡酒不仅在坚守厚重的历史、人文、工艺资源，更着力推动工业遗产发挥更大的效用和价值。
中国白酒国际化探索先行者
文化无国界，感情无国界，真我无国界，美酒当然也无国界！但是目前中国白酒国际化之路并不平坦，仍旧面对政策层面和消费方式等各种挑战。针对这种情况，加速中国白酒酿酒技艺世界非遗申请，适应构建国际贸易的白酒标准体系，加大政策高层支持，多渠道助力中国白酒海外推广，提高白酒话语权至关重要。中国白酒企业应以此为己任，勇于推广中国美酒精神，推动中国白酒走向世界。
古井贡酒一直致力于国际化道路，曾先后五次牵手世界博览会，多次开启中国酒文化全球巡礼。近些年，古井国际化步伐更是提档提速，已成功登陆日本、荷兰、新西兰、尼日利亚等近10多个国家。
由国家工业和信息化部牵头，国家文物局等联合启动了中国白酒申报世界文化遗产工作，古井贡酒与茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、李渡7家名酒企业发布《中国白酒联合申遗共识》，以“中国白酒老作坊”名义进行联合申遗，这也体现出白酒企业矢志弘扬中国酒文化的责任和担当。
相信未来在世界文化遗产名录中，中国白酒的名字必将名列其中，而中国白酒也将凭借借此契机，迎来新的发展机遇。只要中国白酒进一步坚定产业自信、产区自信、产品自信和品牌自信，定能让中国白酒加快走向世界舞台的中央。【文/王胜敏】
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