当前餐饮行业的竞争逻辑已发生本质转变：从单一菜品的差异化竞争，升级为效率、成本、供应链与产品力的系统性对抗。而口味标准化、后厨出餐效率，正是这场综合竞争的核心抓手，也恰恰是多数门店的短板所在——调味品同质化严重、出餐效率偏低、口味稳定性不足、健康化需求难以落地，已成为制约多数餐饮门店增长的关键瓶颈。
破解行业痛点、赋能产业升级，2026 年 6 月 12 日 - 14 日，海名・2026 第14届成都餐饮供应链博览会将在成都世纪城新国际会展中心盛大举办。展会汇聚 2000 + 优质展商，集中展示 6 万 + 款新品、爆品与前沿技术，围绕餐饮门店后厨至前厅的全链路痛点，打造涵盖火锅底料、调味品、火锅食材、食品加工与包装、冷链在内的一站式全产业链解决方案。
本次展会精准覆盖火锅老板、中餐总厨、烧烤店主、小吃创业者及快餐连锁采购负责人等专业群体，助力从业者精准对接采购资源、高效破解餐饮场景核心难题。本期内容将围绕火锅、中餐、烧烤、小吃、快餐五大核心餐饮场景，甄选并推荐一批具备硬核产品力与市场竞争力的调味品企业及特色产品。
场景一
火锅
核 心 痛 点 ：
-锅底风味同质化严重，顾客觉得“都一个味”；
-配料表不透明、添加剂多，健康意识强的顾客不敢多吃；
-大锅底料出味慢、味道不稳定，影响翻台率和复购；
-手工炒料依赖师傅经验，难以标准化扩张。
调味品解决方案
这些难题，他们都能解决！
01.重庆味滋香食品科技有限公司：
▶特色产品：青花椒火锅底料 / 荔枝味火锅底料 / 双重发酵老火锅底料
▶ 产品看点：
-专注“青花椒细分赛道”，麻香清新鲜明，区别于传统牛油红锅，形成强记忆点
- 首创“荔枝味火锅底料”，将合江荔枝与火锅融合，酸甜微辣，适合年轻女性及尝鲜客群
-双重发酵工艺，底料醇厚度提升，久煮不发苦
▶ 解决痛点：
走出同质化：凭借首创荔枝味火锅底料，利用地方特产创造强烈的菜品记忆点，帮助火锅店快速树立独特口味IP
解决风味有限：开发以青花椒、荔枝为核心的风味矩阵，解决缺乏“镇店招牌锅底”的难题
标准化支撑扩张：4项国家专利及大规模生产基地为标准化提供技术及产能保障
02.重庆搞锅匠饮食文化有限公司
▶ 核心产品：发酵型老火锅底料（传统手工炒料）
▶ 产品看点：
- 传承重庆民间手工炒料技艺，坚持自然发酵，还原八九十年代老火锅的醇厚口感
-油包与底料包分离设计，厨师可根据客群需求灵活
▶ 解决痛点：
规避科技狠活风险：多年来始终坚守纯手工发酵工艺，绿色、环保、不含任何添加剂，彻底打消消费者对食品安全问题的顾虑
解除厨师门槛限制：拒绝大规模标准化炒料，将纯手工技艺与现代化车间结合，面向各类火锅店提供定制化生产，有效解决店内专业炒料人才的短缺问题
菜单自定义自由：油包与底料包分离，帮助店面实现根据不同客人的辣度偏好自定义底料口味，以细分化服务提升复购率
03.重庆邓鼎计食品有限公司
▶ 核心产品：定制化中式高汤及复合调味料（含原汤、酱料、风味油等）
▶ 产品看点：
-精选清真牛油、汉源清溪贡椒等纯天然原料 资质，品质有保障；
- 不添加任何辣椒精、花椒精、化学香精，配料表干净透明
- 传统工艺+食品安全标准化生产，既有老味道又有安全背书 ；
▶ 解决痛点：
应对信任危机：以传承邓鼎计川味调料制作技艺（大足区非遗）为品质背书，拒绝添加辣椒油树脂等添加剂，公开透明配料表，迎合消费者对饮食健康的升级需求
标准化难题：通过6条自动化生产线保证6000吨年产能的标准化输出，有效解决手工炒料口味不稳定及食品安全问题
04.四川川野食品有限公司
▶ 核心产品：川野山珍精（纯素食菌菇调味料）
▶ 产品看点：
-以牛肝菌等野生食用菌为原料，萃取天然鲜味
-可替代鸡精、味精，0添加、纯素食，已获国家发明专利
- 出口日本、新加坡等国，2006年获“最具创新产品”奖
▶ 解决痛点：
破解素食瓶颈：无论是菌汤锅还是素食小火锅，天然鲜味能够取代高脂肪肉类汤底，解决众多素食餐厅和健康小火锅长期以来汤底味淡、缺乏记忆点的痛点
打消顾客添加剂恐惧：凭借野生菌天然风味彻底告别食品添加剂，服务各大火锅商家依靠严格配料掌控获取顾客信任
05. 重庆瑞君香原香食品有限公司
▶ 核心产品：原香重庆老火锅底料（原香七大系列：原香鱼调料、原香烤鱼、原香小龙虾调料、原香干锅底料、烧烤调料、原香中餐调料与面食系列等餐食复合性产品）
▶ 产品看点：
-百年秘方，三代传承：品牌最早可追溯至1926年，历经三代人匠心传承。遵循重庆老火锅最原始的配方与炒制工艺，力求保留食材本味，铸就经典原香。品牌创始人用二十余年创新研究，终成就百年醇香记忆、上乘原香本味。
-超级工厂，规模量产：坐落于重庆璧山国家高新技术产业园区，拥有40000㎡现代智能化透明工厂，建有5大原料基地（辣椒、花椒、牛油、豆瓣等）。历经23年餐饮经营和10余年研发生产实践，从餐饮终端成功转型为原香餐食定制服务商。
-数字管控，匠心传承：引用MES生产执行管理系统，在沿用传统配方与炒制技术的同时，最大限度实现从配料、炒料到出品全过程的数字化控制，确保全面标准化与食品安全。秉承“原香原味健康绿色”的产品理念，坚持“不主张添加香精”的核心原则。
▶ 解决痛点：
破解连锁扩张中的风味失真：古法炒香工艺+MES全流程数字管控，保留重庆老火锅本味，同时实现出品标准化。
化解“科技狠活”信任危机：百年秘方传承+“不主张添加香精”原则，为餐饮品牌建立清洁标签信任壁垒。
降低供应链复杂度：原香七大系列横跨火锅、中餐、烧烤全场景，一站式配齐，减少多供应商对接成本。
精准匹配市场流行：1+3+2爆品组合模式（经典老火锅+辅助汤底+潮流锅底），满足餐饮不同发展阶段的多层次需求。
06.乐山市土主调味品有限公司
▶ 核心产品：土主红油豆瓣酱（非物质文化遗产）
▶ 产品看点：
- 四重发酵、1000天以上老熟，传统手工技艺酿造 - 获非遗认证，央视等多家媒体报道
- 产品涵盖红油豆瓣、甜豆瓣、火锅豆瓣
▶ 解决痛点：
以非遗赋能品牌印象：锅底使用非遗酱料可以大大增强餐厅品牌溢价实力，推动品牌塑造
建立消费者品质信任：1000天以上超长自然发酵工艺，切实向消费者传递绿色、安全、健康的饮食承诺，有效解除顾客对工业化勾兑的疑虑
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场景二
中餐
核 心 痛 点 ：
-味道不稳定，依赖大厨手艺，换厨师就变味；
-出餐慢，翻台率上不去；
-健康化趋势下，顾客要求减盐减油但不想牺牲口味；
-想推出新菜却缺少特色调味支撑。
调味品解决方案
这些难题，他们都能解决
01. 南京劲霸食品有限公司
▶ 核心产品：薄盐鸡粉 / 辣鲜露 / 黄焖鸡酱料
▶ 产品看点：
-薄盐鸡粉：减盐30%以上但不减鲜味，可替代传统鸡粉
-辣鲜露：鲜辣风味、不反酸，一料搞定多种辣菜
-黄焖鸡酱料：标准化酱包，加水加鸡块即可出餐，5分钟上桌
▶ 解决痛点：
突破传统味型局限：薄盐鸡粉和三款核心新品依托企业强大的创新研发背景，切实解决提鲜调味品在烹饪中霸气抢味或回口反酸的难点问题
减盐不减鲜，健康美味两不误：精准开发减盐不减鲜产品线，明显提升小白厨房出餐成功率，兼顾口感与食客健康需求
品牌扩张口味一致性：一酱成菜、酱料成品统一匹配全国口味，帮助不同连锁中餐门店实现菜品统一口味
02.广东永益食品有限公司
▶ 核心产品：凤球唛番茄调味酱 / 鲍鱼汁（全国销量第一）
▶ 产品看点：
- 番茄调味酱、番茄沙司连续多年全国销量第一
- 鲍鱼汁2025年获“全国销量第一”认证，在家也能复刻粤菜鲍汁捞饭
- 品质稳定，性价比高，中餐后厨必备
▶ 解决痛点：
打造高毛利爆款：鲍汁捞饭、鲍汁西兰花等毛利率极高菜品可大幅增加门店营业额，抓住单价客群
菜品开发时间压缩：利用番茄酱、鲍鱼汁等泛用性极佳的国民调味品，常规餐馆厨师可随时研发出风味多变的大众化菜品，快速补充或更新菜单
应对预制菜品质不稳定：凭借全国销量第一的硬核口碑和严格品控线，显著降低采购风险，加强菜品供应品质
03. 四川家和味源生物科技有限公司
▶ 核心产品：松茸山珍精调味料 / 菌菇类提取物
▶ 产品看点：
- 利用生物技术提取菌菇、松茸等天然鲜味成分
- 服务于超500家食品及餐饮企业，B端定制能力强
- 主打产品还包括火锅专用调味粉、肉骨类高汤底料膏
▶ 解决痛点：
破解高端价位瓶颈：围绕高端松茸风味精准研发，推出不同浓度的野生菌鲜味提取物，使得高端中餐或商务宴如果无法采购昂贵的当季野生菌，依然能以超低成本满足消费者的口味需求
菜品研发瓶颈：通过科技手段令松茸风味留香更久、底味更足，为商家的当季菜品研发提供浓郁风味支撑
04. 成都巨龙生物科技有限公司
▶ 核心产品：醪糟米酒（新三板上市公司，高新技术企业）
▶ 产品看点：
- 34项国家专利，发酵技术积淀深厚
- 醪糟米酒、调味料酒、方便川菜等几十个单品畅销海内外
▶ 解决痛点：
传统菜系升级缓慢：运用最新技术和知识产权专利，持续巩固醪糟米酒特色风味，助推川菜行业口味改良，免除传统调味品复杂制作工序
解决腐味异味：作为新三板挂牌上市公司，凭借长期积累的天然发酵科技，有效去除食材异味并提鲜增香，大幅提升传统菜品出品质量
05. 永州山香香料有限公司
▶ 核心产品：山苍子油 / 天然柠檬醛（木姜子油）
▶ 产品看点：
- 国内最大山苍子油生产基地，永州野生山苍子占全国45%以上
- 产品出口欧美，获欧盟Reach认证、犹太认证
- 山苍子油是酸汤云吞、酸汤鱼、木姜子风味菜的核心调料
▶ 解决痛点：
避免香料断货：自有野生山苍子天然原料资源储备，有效消除香辛料受外部价格、产量影响断货的风险
保证产品纯天然：借助超临界萃取工艺，最大程度锁住野生山苍子的原始纯天然风味及微量元素，保障出品的绿色纯天然属性
06. 丹棱县炜烨食品有限公司
▶ 核心产品：椒麻油（藤椒油）、花椒油
▶ 产品看点：
- 位于川渝椒麻油核心产区，专注藤椒/椒麻细分赛道
- 藤椒油清香麻爽，不同于花椒的浓烈，适合年轻人口味
▶ 解决痛点：
新鲜麻香的差异化：藤椒油清香麻爽，辣味温和雅致、富有淡雅清香，风味层次丰富，解决菜品出盘味道平淡、缺少风味的痛点
紧跟年轻群体口味：藤椒风味菜品当下已成各类网红餐厅最靓丽的招牌之一，解决餐厅只会用大量辣油或香精提味的低端做法
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场景三
烧烤
核 心 痛 点 ：
-腌制肉类费时费力，味道不稳定；
-烧烤刷酱口味单一，缺乏记忆点；
-烟熏风味不足，有时候烤出来“很寡淡”；
-顾客对“科技狠活”腌料有顾虑。
调味品解决方案
这些难题，他们都能解决
01. 重庆品佳调味品有限公司
▶ 核心产品：性本善・香卤汁
▶ 产品看点：
-市面唯一无渣卤汁企业，加水加盐即可制作卤菜
- 卤汁清澈无渣，先卤后烤，风味层次丰富
- 节省腌制时间，出餐效率翻倍
▶ 解决痛点：
处理腌制乏力：一卤多用，帮助商家节省三分之一以上的腌制时间，随时可以卤制无限量食材，出品效率无可挑剔
口感千篇一律问题：以先卤后烤技术增强食品底料层次，解决传统烧烤吃时太油腻腻嘴的痛点
配料公开透明：市场唯一同类无渣卤汁产品，配料健康透明，有效打消消费者对非纯净卤水的信任顾虑
02. 河北迪思食品有限公司
▶ 核心产品：天然肉粉 / 肉膏 / 老汤粉
▶ 产品看点：
- 以畜禽产品为原料提取纯天然肉味/骨肉风味，不添加化学香精
- 拥有全国同行业规模最大的500型干燥设备
- 可作为腌料基底或烧烤撒粉的核心成分
▶ 解决痛点：
“不鲜不香”的腌制瓶颈：借助于超细粉能迅速渗透，极大丰富烧烤时原始的肉香提升烤串的鲜度与嫩滑口感，改善烧烤风味不足的困扰
替代化学辛香精调出：使用全天然提取粉替代化学成分烧碱，彻底解决食客对添加剂的不信任问题
03.洛阳学堂油脂食品有限公司
▶ 核心产品：石磨小磨芝麻香油（40余年历史）
▶ 产品看点：
- 百年传统石磨工艺、水代法精制，不添加任何添加剂
- 最大程度保留维生素E及不饱和脂肪酸
- 烤串出锅前淋香油，香气倍增
▶ 解决痛点：
油烟异味难题：石磨法芝麻香油燃点高、烟点低，刷油释放浓郁芝麻香，有效减少烧烤过程中油烟刺鼻的影响
解腻返单调不足：烧烤前后加入若干滴芝麻香油，可激发多重植物香气，有效化解纯吃肉后的肥腻感
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场景四
小吃
核 心 痛 点 ：
-小吃摊/小店做不出“正宗”味道；
-出餐慢排队流失客人；
-想要连锁扩张但口味无法统一；
-顾客吃腻了普通口味，需要新鲜感。
调味品解决方案
这些难题，他们都能解决
01. 四川厨丰食品有限公司
▶ 核心产品：臻鲜钵钵鸡调料
▶ 产品看点：
- 年订单量约5000吨，线上线下全覆盖
- 一料成菜：煮熟食材泡入调料即可，无需专业厨师
- 臻鲜品牌火锅底料获“四川优秀旅游食品”称号
▶ 解决痛点：
降低厨师门槛：纯傻瓜式操作，特别适合夫妻小吃店的顾客人群快速上手，有效招揽店外食客流量
解决网红店技术瓶颈：助力网红女装打卡店持续更新冷锅串串、口味钵钵鸡等爆款小吃，快速拓店增加规模效益保证产品稳定
02. 乐山市土主调味品有限公司
▶ 核心产品：非遗红油豆瓣酱
▶ 产品看点：
传统发酵1000天以上，红油色泽红亮、酱香浓郁
▶ 解决痛点：
味道单一无记忆点：只需在传统的酸辣粉、凉皮中添上一勺非遗红油豆瓣酱，整碗小吃的底味就有了高汤口感官，大幅丰富口感
缺乏正宗技艺背书：持非物质文化遗产传承认证背书，能够向食客传递四川美食的地道性，迅速建立公众信赖感
03. 山西晋之乡醋业
▶ 核心产品：山西老陈醋（饺子醋、辣椒醋、养生醋系列）
▶ 产品看点：
年产老陈醋3万吨，酸香醇厚，醋香突出
▶ 解决痛点：
味道不正宗：区域品牌自带山西老陈醋的地道口碑，大幅改善酸辣粉、饺子、凉皮口感
健康顾虑：多款成熟药膳养生醋搭配菜品，可为佐餐饮料或餐后醋饮拓展功能，满足低龄群体对健康的关注
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场景五
快餐
核 心 痛 点 ：
-出餐速度要“秒出”；
-口味全国连锁必须统一；
-成本要低；
-复热后不变味、不腥不腻。
调味品解决方案
这些难题，他们都能解决
01. 好侍食品（中国）投资有限公司
▶ 核心产品：百梦多咖喱（咖喱块品类领导者，市占率75%）
▶ 产品看点：
- 日式咖喱领军品牌，首创咖喱块形态，家庭/餐厅一站式便捷使用
- 系列丰富：百梦多（柔和）、咖王（辛辣）、西趣奶炖、番茄红烩等
▶ 解决痛点：
效率第一：更轻巧简单的仿块设计，厨房小白3分钟加速完成复杂的咖喱烹饪，快速抬升畅销餐品核心岗位
全球口味便捷化：数十种辣度供快餐业主自由选择，保证出品的国际餐品标准，成为目前老少通吃的出圈爆款
02. 青岛味之源食品股份有限公司
▶ 核心产品：猪骨白汤粉 / 鸡骨白汤粉
▶ 产品看点：
加水即还原浓郁白汤，品质稳定
▶ 解决痛点：
减少早餐高汤工序：解决传统早餐店必须提前几小时熬汤的痛点，实现每日汤品方便快速出餐
固定面馆调味品控：全链锁定汤粉口感完全一致，解决新手和不同门店口味不一的问题
有效降低成本：汤粉方便省去了一斤几十元的香料成本支出，大大减少成本损耗
03.广州市仟壹生物技术有限公司
▶ 核心产品：仟味高汤系列（招牌三剑客：鸡汤、猪骨汤、牛肉汤；特色汤底：金汤、酸汤、鱼汤/海鲜汤、菌汤、番茄汤、猪肚鸡汤等，及高汤粉系列、酱汁系列）
▶ 产品看点：
-中式高汤工业化先行者：2000年成立，是国内较早开展高汤研究和生产的企业。深耕24年，将传统大厨熬汤技艺与现代工艺融合，实现广东高汤的标准化、工业化生产，让高品质高汤唾手可得。
-爆品菜味道解决方案专家：不仅提供高汤产品，更专注研创消费者喜爱的味道，帮助餐饮企业做经典爆品菜升级、流行爆品菜研创。在全国建有18个爆品菜研创体验中心，与2000+连锁餐饮品牌、超20万+门店深度合作，提供一对一深度定制服务。
-真材实料，全球领先认证：自建广州从化、江苏宿迁、河南洛阳三大生产基地，总占地168亩，30条柔性生产线，日产能超过380吨。荣获“广东省高新技术企业”及“广州市科技创新小巨人企业”称号，获FSSC22000食品安全体系认证。
▶ 解决痛点：
破解连锁扩张的高汤品质死穴：实现高汤标准化、工业化生产，粉面/火锅/快餐等品牌轻松获得统一骨汤底。
提供新菜研发的爆品引擎：全国18个体验中心与客户共创，缩短新品上市周期，提升菜品附加值。
平衡效率与自然风味：动物源氨基酸提鲜替代粉精，汤底自然、鲜美、耐煮，解决“不自然”和“效率低”双重难题。
全国稳定供应：3000+销售网点覆盖22省，28间旗舰体验店，保障供应链快速稳定。
03. 重庆市合丰记食品有限公司
▶ 核心产品：液态复合调味料 / 酱料定制
▶ 产品看点：
- 运用传统工艺+标准化生产技术，精准配料
- 服务3000+品牌，为连锁快餐提供独家酱料定制
▶ 解决痛点：
建立原创口味壁垒：根据品牌方要求完全定做独家酱汁，形成自身产品差异化壁垒，不易被同行低价效仿
减少调味组合压力：整合液态复合风味，方便快餐厨师在后厨最大限度缩减调味品供应链压力，最终终端用户与商家实现互利双赢
避免随从模仿：彻底帮助品牌方优化酱料，避免同行过于轻松模仿，以先进的科技手段协助商家在同质化市场中脱颖而出
04.四川宽味食品有限公司
▶ 核心产品：餐饮定制化调味料全案服务（涵盖火锅底料、冒菜底料等半固态调味料，香料粉、调味粉等固态调味料，以及花椒油、红油等液态调味油）
▶ 产品看点：
-定制专家：专注餐饮调味料数字化定制研发，支持ODM、OEM，提供从产品开发到贴牌生产的全链条服务。目前已经为20多个国家和地区的超10000家门店提供调味解决方案。为餐饮企业提供“快速化、全面化、个性化、闭环化”的一条龙服务。
-超级工厂：占地22000㎡，拥有10000㎡现代化智能生产车间，年产能突破40000吨。与海南大学、日本味之素等科研院校及机构建立战略合作关系，组建联合实验室，不断强化创新研发与检验检测能力。
-全球通行：在中国贵州、河南、云南、广西、新疆等地联建原料种植基地，从源头把控关键原料质量；通过美国FDA注册、HACCP认证，拥有进出口备案资质，产品符合欧盟标准，品质保障，出口全球。
▶ 解决痛点：
突破标准化扩张的“味型鸿沟”：智能产线+日本味之素联合实验室，保障千店同味，降低对厨师经验依赖。
一站式采购降本增效：覆盖固态、半固态、液态及方便食品生产线，减少供应商管理成本。
护航餐饮品牌出海：拥有FDA注册、欧盟标准出口资质及进出口备案，消除调味料出口的政策合规障碍。
供应稳定与快速创新：5大联建原料基地保障成本可控；年推100+新品，帮助客户快速响应市场变化。
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