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【健康科普】夏季啤酒小龙虾—痛风好朋友?

作者:本站编辑      2023-05-18 17:25:32     45

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痛风

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套餐


龙虾、啤酒

痛风好朋友



      夏日炎炎,有你最甜——啤酒、龙虾、烧烤,小龙虾加啤酒永远是夏天餐桌上的C位。殊不知,龙虾啤酒中含有大量的嘌呤,人体吸收后会引起尿酸增高,更甚者会引起“痛风”,严重影响身体健康。



什么是痛风?

     

据《2017 年中国痛风现状报告白皮书》显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风患者平均年龄为48.28岁,痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,是不可忽视的健康警示。
我们常常所说的痛风是指痛风性关节炎,常于清晨或午夜急性发作,发作时关节剧烈疼痛,数小时出现关节红肿热痛及活动障碍,严重影响患者的生活质量。 它是因为体内的尿酸过高,导致尿酸盐结晶沉积在关节内,或者关节周围,导致的炎症性疼痛性发作性疾病。其根本是因为嘌呤代谢紊乱或者尿酸排泄减少,导致直接的高尿酸血症。

为什么龙虾配啤酒会引发痛风?

小龙虾的正确吃法?

      龙虾是一种高蛋白低脂肪的食物,含有大量嘌呤核苷酸,酒精代谢过程中会产生大量乳酸,乳酸可以抑制尿酸的排泄。所以,小龙虾制造大量嘌呤,啤酒抑制尿酸排泄,共同使尿酸增高,进而引发痛风。

营养专家建议,别吃高油高盐的麻辣口味了,这样吃稍微健康点:在烹饪方式方面,小龙虾剥壳后再蒸煮一段时间,可减少嘌呤含量,对预防高尿酸增高有益。当然,在小龙虾的菜谱中,除了“重口味”,还有强调“原汁原味”的“冰镇”吃法,经过完全煮熟以后用冰敷,肉质弹口,肉色白净,吃货们不妨一试。需要提醒的是,无论采用哪种烹饪方式,务必煮熟煮透,并且少量,少量,再少量地食用!

如何预防痛风?

      

痛风病的发作常与饮食不节、着凉、过度劳累有关,因此预防发作应做到以下几点:

1、戒酒;

2、避免过度劳累、着凉;

3、虾、蟹、动物内脏,含嘌呤高的食物应少食,菠菜和豆类等食物应少食;

4、大量饮水,促进尿酸排泄;

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编辑丨沈小盟

审核丨采大鹏

审丨张彩霞

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