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近日，由我市主办的兴凯湖大白鱼“至鲜珍馐”高端推介会在北京市举行，来自科研院所、行业协会、头部餐饮品牌企业等十余家相关单位受邀参加。
推介会上，鸡西市、密山市围绕兴凯湖大白鱼的生态禀赋、种质优势、文化底蕴与全产业链规划进行全面推介，重点展示国家级地理标志、冷水生态养殖、全程溯源管控、低脂高蛋白等核心价值。活动以品鉴展示、合作洽谈、主厨交流、品牌签约为核心，系统发布产业升级、品质标准、渠道拓展等重磅成果，成功构建政产学研用一体化支撑格局。
凭借极致鲜美的口感、稳定可靠的品质与稀缺的生态价值，兴凯湖大白鱼获得到场高端餐饮品牌人士高度认可，成功进入多家米其林、黑珍珠餐厅采购体系，实现原产地直供、专属菜品研发、主厨联名推荐、高端菜单常态化上线，打通从界湖到餐桌的顶流通道。
此次推介会，是兴凯湖大白鱼从地方区域名品迈向全国高端淡水鱼标杆的关键举措。下一步，我市将持续做强品牌、做优供应链、拓展全国市场，深化与头部餐饮、冷链物流、预制菜研发、文旅运营等领域合作，真正实现一条鱼带动一个产业、富裕一方百姓、擦亮一张名片。
记者 盛秋实
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