很多朋友在买葡萄酒时都要作一番“察言观色”，看到酒瓶中有沉淀物，就以为是过期了或者是变质了。一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒)，常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑.
可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段，可以放心饮用。
如果您想关注更多、更实用的葡萄酒咨询，请关注微信：EagleRidge_Winery
扫描二维码添加
