最近参加了一个红酒的品鉴会，这是我第一次参加红酒的品鉴会，之前一直是做酱香酒领域，很少涉及到其他香型的其他酒的一些品鉴会。
与酱香酒的品鉴会相比，红酒与酱香酒的品鉴会风格还是不太一样，但是也有些相似之处。一般酱香酒的品鉴会是会组织不同的酒体来进行拼接，另外会准备一些1~7轮次的酒给大家玩一玩。还会做一些演示活动，比方说拉酒花，然后拉酒线看酒花，会测试，粮食酒与酒精酒的区别，包括水淹法，火攻法。酒会上会给大家介绍如何品鉴一杯酱香酒，先从观色，闻味，品酒，风格分个四步走来做品鉴。
这次的红酒品鉴会，主持人先从白葡萄酒开始介绍，叫做餐前酒，然后介绍了产区的一些情况。然后也是从低到高来品不同的红酒，最有意思的是准备了餐食，包括生火腿、寿司、饼干等，这一点是酱香酒酒会中没有考虑到的。以后办酱香酒酒会可以参考，准备一些配合酱香酒的一些餐食。
喝到的红酒确实是非常好的一些，比在超市里面的好的多。但是我最爱的是那一款白葡萄酒。我总觉得白葡萄酒有中国一些地方的酒的特色，低度酒的特色。其实白葡萄酒不需要用这种红酒瓶来装，如果装在那种类似二锅头的酒瓶里面，度数又比较低的话，其实的市场对标对象有可能会改变。
关于红酒品鉴会，第一个流程是拍照合影，因为是厂家的要求吧。然后品酒是给大家介绍产区的地理情况，但是听起来也很高深，实际上也听不太懂。然后是倒了三瓶酒，慢慢的品出其中的花果香和其他香，主持人也提出了一个很基础的知识，就是一般的红酒和好的红酒，它的闻香和品味的区别，这个挺有意思的。但是如果没有基础，可能有些难懂，我觉得这个可以写成一篇科普文章，后期我去网上找一找，也欢迎朋友圈的朋友指导。
总之，这次的红酒品鉴会让我对红酒的了解更加深入，也让我意识到，不同类型的酒品鉴会相应的流程和方式也各有不同，需要特别注重品尝和品鉴的不同点。同时，餐食的配合也非常重要，会对品尝的效果产生很大的影响。
我是珠江湾畔的卖酒人，老刘。
人到中年，离开家乡，来到广州，开个小店，卖酒卖货卖GPT，欢迎加我的个人微信。
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