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“咱们出现的窖泥味，就是在挖窖时，将窖泥带入糟醅，没有及时清理干净，在蒸馏中将泥臭带入酒中”，初海鹏老师凭着自己在白酒品评中积累的经验和丰富的阅历，为我们讲述了原酒香味特性的了解及产生异杂味的原因、认识白酒以及尝评具体步骤、白酒品评实际操作等方面的知识。又向在场的班长、锅长介绍了工艺流程之精妙，精彩的相互交流学习赢得在场职工的阵阵掌声。这是伊力特酿酒五厂开展半成品酒品评交流会的一个场面。
为提升酿酒五厂酿酒一线职工的白酒品评技能，确保基酒酒体品质更加稳定，5月16日下午，品评交流会在酿酒车间二楼会议室正式开始。此次半成品酒品评交流会的主讲人是伊力特公司质量部初海鹏，酿酒五厂管理人员、酿酒车间班长、锅长参加了此次交流活动。
在此次交流活动过程中大家根据在场学习到的白酒品评方面的知识，分别从举杯、观色、闻香、细品，对准备好的几杯样品酒用舌尖开始仔细甄别细致体验，互相交流心得感受，最后由初海鹏老师进行讲解分析。大家纷纷表示在此次讲座收益颇丰。
此次半成品酒品评交流会，是对伊力特酿酒五厂酿酒生产、品酒工作技术的提升。在以后的工作中，酿酒五厂将持续定期开展此类培训，坚守品质，踏踏实实做好每个环节的质量管理工作，在追求卓越的道路上不断学习，共同提高，继续发扬工匠精神，坚守传统工艺，推动伊力特公司酒业高质量发展行稳致远。
审核｜宋体军
编辑｜吴 悦
