文｜大家酒评内容中心 李旭鹏
酒业新时代，行业格局发生了翻天覆地的变化，新周期来临，行业走向新时代，消费人群、消费场景、酒业营销、零售渠道、行业风口随之革新，共同构建起一个全新的行业生态。
具体到市场格局上，新时代背景下，处在不同价格带的产品市场地位呈现明显的差异。具体表现为，800元以上价格带和50-300元价格带呈现高景气度，K型分化特点明显。而在马太效应影响下，头部酒企们占据了行业绝大部分的红利与资源，寡头集中的态势愈加明显。
K型分化曲线，凸显行业务实发展新常态
当前的白酒行业市场格局特点很鲜明，800元以上价格带产品在市场上走俏，50-300元大众酒赛道也十分火热。在存量竞争背景下，这两个价格带的逆势崛起，反映出了新时代背景下市场务实发展的时代底色。
新时代背景下，800元以上价格带之所以能热度不减，稳中有增，主要因为以下三个原因。首先是高端产品主流消费受众价格敏感性不强。高端白酒的主流消费群体往往拥有较好的消费能力和必要的消费场景，他们在消费白酒时不会特别在意价格高低，甚至还将高端化作为消费决策的参考要素。其次是存量背景下产品价值足够高。近几年来，白酒行业经过相当长一段时间的调整期，绝大多数曾经是高端白酒的产品在价格上都出现了回调，此时此刻还能够留在800元以上价格带的产品，无论品牌背景还是产品实力都非常强悍。这样的产品，显然非常值得入手。再次是头部酒企们的调控策略十分得当。高端白酒的价格管控，既受到市场的制约，也受到运营策略的影响。适时控货挺价，合理重构渠道模式与利润分配机制，都能够让高端白酒的价格体系更稳固。今年以来，茅台集团的渠道和产品市场化改革成效明显，正是运营策略建功的表现。
50-300元大众酒价格带能够产销两旺，主要得益于以下几个因素。
其一是消费受众足够广。从宏观上看，大众白酒消费受众是在快速扩容的。一方面，大众白酒承担刚需消费群体消费升级的期待，越来越多小镇青年和外来务工人员开始爱上轻奢型的纯粮好酒；另一方面大众白酒也是部分中产阶层消费降级的最优选择。他们对当前收入和未来预期都不够乐观，在白酒消费上不愿意如以往那样投入过多，但同时也不希望降格以求，大众好酒做到了品质与风味兼顾，很好地满足了他们的价值期待。
其二是消费需求务实化迭代。近几年来，白酒消费理性化风潮席卷全行业，尤其是大众消费者，在白酒消费方面更加注重性价比。大众酒价格合适，风味口感又还算不错，更容易受到品质消费者的青睐。
其三是部分名酒厂的大众化价值引领。大众酒价格带的崛起，深受名酒厂品牌的影响。汾酒推出了玻汾系列，让名酒厂大众酒的名号响彻全国；五粮液推出了五粮春，让大众浓香的风味传遍四海。火车跑得快，全靠车头带。正因为名酒厂们坚持不懈地价值引领，大众酒才甩掉了“低价低质”的帽子，变成了物美价廉的“硬通货”。
第四是产品品质风味升级。大众酒市场竞争充分而激烈，能够留在牌桌上的产品百分百都经受过市场反反复复的考验。它们价格虽然不贵，但品质风味却很是不凡。这种追求卓越的较真精神和务实优秀的风味表现，推动了产品的高周转和高动销。
800元以上价格带和50-300价格带的走红绝对不是偶然，而是消费需求务实化和价值化的体现。存量环境下，只有真正优秀的产品，才能抢占稳固的市场份额。
寡头集中，产业发展迈入新阶段
价格带的K型分野，传递着务实消费的市场信号。头部品牌的加速集中，则反映出马太效应下的行业现实。
在白酒行业新时代背景下，行业从增量扩张转入存量深耕，产量持续收缩、资源加速向头部集聚。数据显示，白酒CR5营收占比逼近65%、利润占比超90%，形成“头部通吃、腰部内卷、尾部淘汰”的强分化格局。
为什么头部酒企能够更快地积聚资源呢？因为它们的综合实力强于中小企业。从品牌和产品竞争角度看，头部酒企知名度高，产品的风味品质优秀，市场竞争力强劲。从市场探索方面看，头部酒企有更多的资源倾斜到新模式、新产品的开发上。从渠道资源上看，头部酒企的渠道网络天然更为健全，与平台型企业进行合作时也更有底气，有机会拿到更优厚的合作条件。
总体来看，在酒业新时代背景下，白酒的核心价格带和市场格局都发生了显著变化。K型价格带曲线的出现，昭示着白酒消费者的成熟。寡头集中的品牌态势，则反映出酒业竞争进入存量博弈的高级阶段。未来能够留在牌桌上角逐的品牌，无疑都是精锐。
