春山染绿时
连翘吐新叶
在我县
农户一直有
采摘连翘叶炒制成茶的习惯
但是土法炒制全凭经验、手感
家家户户的连翘茶千差万别
始终缺少一套技术标准
近日
市、县两级科协联合企业送技下乡
让老手艺有了新章法
漫山的连翘叶正在化作乡亲们
增收致富的“金叶子”
开始做绿茶的时候讲究一个鲜嫩度，均整度，匀度、嫩度都讲究，比方说你看一芽两叶，一芽三叶都可以。
在连翘种植基地
特邀技术员许雪梅结合连翘长势
手把手地向茶农讲解科学采摘标准
从采摘手法到科学护株
每一个细节都讲得明明白白
茶农们围成一圈
边听边记，讲解一结束
大家纷纷动手试采
在实操的过程中揣摩技术要领
我们这里祖祖辈辈就在采这个连翘叶做茶叶，我们都是靠这个土办法采回家自己用锅炒一炒，后来晋城科协来了，给我们讲了一讲，连翘叶怎样弄怎么样好，小叶子四叶以下的做绿茶更有效，大叶子可以做黑茶，我们祖祖辈辈都是搞这，我采这个茶叶做了十几年，都是凭自己的想象经验，没有现在这个效果好。
采摘有了标准
但炒制更为关键
走进制茶车间
专业技术人员正在围绕
连翘茶炒制的全流程展开实训教学
从原料下锅的最佳时机
到成品出锅的判断标准
从晾青的时间
把控到揉捻烘干的手法
技术人员面对面示范、手把手教学
把每一个操作要点
都拆解开来、讲深讲透
连翘叶做茶有它的特殊性，采摘时机差一天，杀青温度差上几度，出来的口感和品质就完全不一样了。所以我们必须得把制茶的关键技术节点讲透、教会，让茶农真正掌握这个制茶的技术，才能发挥连翘叶本身的价值。
从“凭想象”到“有标准”
从“粗放采摘”到“精细加工”
科技下乡送来的不仅是一套技术
更是一次产业思维的升级
当采摘有章法、炒制有标准、产品有细分
那么连翘茶就
告别了“一家一味”的老样子
品牌化经营、产业链延伸的路子
越走越宽
茶农们学到的不仅是手法和火候
更是一套
让连翘茶品质稳得住、卖得俏的硬本事
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