为备战2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛，近日，由青田县总工会举办的“浙江省葡萄酒品酒师大师班”在青田世界红酒中心成功举办，为浙江赛区代表队选手强化培训，提升品鉴技能。此次培训班共有来自浙江省各地的30名高级品酒师参加。
本次大师班邀请了中国酒业协会葡萄酒专家委员会副主任、烟台蓬莱葡萄酒行业协会会长、君顶酒庄总酿酒师，国家一级品酒师，高级酿酒师邵学东老师为学员进行了系统教学指导，全面提升了品酒师的理论知识和葡萄酒品酒实践能力。
本次培训参照完葡萄酒品酒师国赛标准执行，在理论培训课上以《品酒师》职业技能、原酒质量控制、酒体设计、成品质量管理、培训和指导等内容为主。在实际操作培训课上邵学东老师指导学员通过眼观、鼻闻、口尝等技巧，对来自全世界11个不同国家和产区的22款葡萄酒进行葡萄酒品种及产区判断、葡萄酒质量差判断及葡萄酒挥发酸浓度判断。
青田嘉轩进出口贸易有限公司总经理、高级品酒师巫佳宣说：“大师班的培训形式比以前更加丰富、实用，通过这次系统学习，我对葡萄酒的认识也在提升，在中国葡萄酒的创新、高质量发展方面。作为从业人员还需要进一步提升技能，才能更好地服务于葡萄酒产业的发展。”
青田作为全国著名的侨乡，有着浓厚的葡萄酒文化。近年来，青田县深入实施“华侨要素回流工程”，建设了侨乡进口商品城、世界红酒中心，在葡萄酒产业发展中，开创“中国·青田进口葡萄酒指数”，开展“西餐大师”“三型九类”人才培训，累计培训30000人次，连续举办省市县各级职业技能竞赛，营造浓厚行业氛围。此次在青田世界红酒中心举办的浙江省葡萄酒品酒师大师班，有效促进全省葡萄酒行业技术交流与创新，也进一步推动青田葡萄酒行业建立和完善技术工人成长、成才的长效机制，培养造就一批素质优良、技艺精湛的葡萄酒品酒高技能人才。
