2025 年 5 月 3 日至 8 日，全球肉类及替代蛋白行业的风向标——德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会（IFFA）在法兰克福国际会展中心盛大举办。作为全球领先的肉类及替代蛋白技术专业展，本届展会以 “把可持续发展付诸行动” 为核心主题，汇聚来自 144 个国家的 63,117 名专业观众，覆盖肉类加工、食品零售、包装、香料等全产业链领域，集中展现自动化、人工智能（AI）、机器人技术与可持续生产的前沿突破。
肉类加工业是能源、水与材料消耗密集型产业，绿色转型成为行业共识。本届 IFFA 聚焦 “可持续性与效率共生”，德国机械设备制造业联合会（VDMA）肉类和蛋白质加工工艺技术部主席克劳斯・施罗特表示，机械与设备制造商持续研发解决方案，减少水、冷却剂、清洁剂等介质消耗，通过废热回收、太阳能集成等技术提升能源效率。
热泵技术成为能源效率领域的核心突破，与压缩机式工艺冷却系统配合，实现环保循环冷却与加热，降低约 30% 能源消耗，减少高达 50% 的二氧化碳排放IFFA。同时，热泵可把制冷系统余热加热至 90 摄氏度，用于清洗、巴氏杀菌等工艺，避免能源浪费。
节水与资源循环成为可持续发展的另一关键。展会集中展示废水回收利用技术，通过超滤、反渗透等过滤工艺处理生产废水，用于清洁、冷却等非核心工序。全封闭式机体、倾斜抛光不锈钢表面、齐平式面板等卫生设计，大幅减少水与清洁剂消耗。
人工智能成为驱动可持续生产的核心动力，AI 系统可自动调控冷库冷却曲线，精准匹配生产需求，显著降低能耗与碳排放。
中小型手工艺企业的可持续转型备受关注。德国肉商协会主席赫伯特・多尔曼指出，手工艺企业凭借区域性生产、短距离运输、极简包装天然具备可持续优势。
展会推出适配中小企业的节能方案，智能电机控制系统可根据切割阻力调节功率，按需输出扭矩，节能高达 45%；优化系统可消除电网干扰，降低电力消耗 20%。
包装创新成为循环经济转型的重要载体。欧盟新包装法规推动行业升级，要求 2030 年 40% 包装可重复使用、2040 年达 70%，并明确再生材料占比。展会集中展示生物基包装解决方案，海藻、乳清蛋白等可再生原料制成的包装，兼具可回收、可堆肥特性。涂覆纳米纤维素的纸质复合包装实现 100% 废纸回收，多层复合材料通过酶促降解技术实现高效分离。人工智能助力包装设计优化，跨学科项目 KIOptiPack 开发的 AI 软件，可在减少材料用量、提升再生材料比例的前提下，快速生成最优包装方案。
本届 IFFA 汇聚全球 1000 余家参展商，全面覆盖屠宰加工、智能设备、包装机械、创新配料、替代蛋白产品等全产业链。法兰克福展览公司依托三大洲四大展会，持续推动全球食品行业技术交流与创新升级。IFFA 2025 以可持续、智能化、高效化为主线，为全球肉类及替代蛋白行业提供技术交流、商贸对接、趋势洞察的顶级平台，助力行业迈向绿色、智能、可持续的未来。
中国组展机构：盈拓展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
