大约在20年前，一项针对心血管疾病展开的流行病学调查发现，法国人普遍心血管疾病发病率较低。研究者们得出“法国人有喝红酒的习惯，因此每天适当喝红酒有利于心血管健康，预防心血管疾病的发生”的结论。
研究人员发现，法国人爱吃奶酪、鹅肝、黄油、牛排，这些都是高脂肪、高蛋白、高热量的食品，但法国的肥胖人口却只有10%，而英国高达22%，美国高达33%；法国人的冠心病发病率和死亡率比其它西方国家，尤其是比英国人和美国人要低得多，其标准人群（35～64岁）中冠心病的死亡率男性约为英国的1/2，为美国的1/4；女性约为英国的1/3，为美国的1/4。
不过，基础研究还发现，红葡萄酒还含有类黄酮和白藜芦醇等抗氧化剂，这也是少部分研究员认为红酒有益健康的原因。那是不是代表可以放开了喝红酒了？
沙粒邀请特邀嘉宾中山医院心内科医师 胡嘉禄博士，聊聊喝红酒那些事。
中山医院心内科 胡嘉禄
英国伦敦大学玛丽皇后学院的科学家认为，饮红酒可以预防心脏病。他们发现从红酒中提取的物质能够阻断内皮素-1的生成——这是一种能引起血管收缩的化学物质，是引发心血管疾病的重要因素。既然都这么说了，我们就可以大肆饮酒了？
研究表明，即使是适度饮酒，都会成为健康负担，影响大脑功能、造成肝脏损伤和肝硬化，并升高脑卒中和心梗风险。因此，最安全的饮酒量，是0。尽管红酒中含有的多酚类物质等，有一定的抗氧化、改善睡眠等保健作用，但尚不足以抵消酒精的健康危害，长期饮酒对健康百害而无一利。特别是一定不要过量，建议男性每天饮用量以不超过200毫升为宜，女性每天不超过≤100毫升。另外，酒精还可能刺激胃肠道，热量也较高，因此有胃部疾病、血糖偏高的患者不宜喝红酒，以免加重病情。
刚提到的研究说是预防心脏病，那么已经有心脏病的人可以饮酒吗？
虽然研究显示红酒中提取的某种物质可抑制血管收缩，但酒精本身的健康危害远大于其保护作用，对于健康者尚不推荐饮用，对于已有心脏疾病者更是均建议戒酒。
在酒精作用下，人体的交感神经兴奋，心肌收缩力增高，导致心肌耗氧量增强、心率增快，可能会使患者原有的心脏病病情加重。如果是心律失常的患者，饮酒可能导致心动过速，诱发房颤等致死性心律失常。如果本身是心力衰竭的患者，也可能在饮酒之后由于交感兴奋，或者是摄入液体过多而导致心衰加重。酒精在体内转化为乙醛后可直接对心肌细胞造成损害。对于心绞痛的患者，在饮酒之后也可能会由于心肌耗氧量增加，而诱发胸闷、胸痛等症状，而且临床上也见到过饮酒后出现心肌梗死的患者，故通常情况下，心脏病的患者均建议戒酒。
尽管红酒相较于白酒刺激性较低，但也会导致交感神经兴奋，释放儿茶酚胺类物质，促进血管收缩，进而加重血液循环不佳的情况。同时酒精还可损伤心脏血管，易发生冠状动脉痉挛、堵塞等情况。因此，对于心脏病患者，循环功能不佳，不管是什么种类的酒，都不建议喝。
现在又有看到新的说法，说喝酒致癌？
酗酒等于慢性自杀并非恐吓。世界卫生组织早已把酒精列为Ⅰ级致癌物，确凿证据表面，长期大量的饮酒可增加未来患癌风险。事实上，酒精并不是直接致癌物，但是酒精在体内的代谢产物乙醛是一种致癌物质。对中国人来说，喝酒比西方人更容易致癌，因为亚洲人60%的人缺乏乙醛的转化酶，继而导致乙醛在体内停留的时间较长，对人体的危害随之增大。
关于饮酒和健康之间的问题，世界卫生组织早已得到正式结论，饮酒越少越好。男性每天引用白酒不要超过50ml，或啤酒450ml，女性则不要超过30ml白酒或250ml啤酒。如果是红酒，建议男性每天饮用量以不超过200毫升为宜，女性每天不超过≤100毫升。如果喝酒不能避免，最好是尽量选择酒精浓度低点的喝，不要空腹喝酒，喝酒前应该吃点富含维生素和高蛋白的食物。
长期大量饮酒，特别是白酒，可能造成酒精性肝炎、酒精性肝硬化。而饮酒导致的肝损伤、食管损伤和胃损伤，可能会引起肝癌、食管癌和胃癌。此外，如果伴有其他不良因素，如幽门螺杆菌感染，或者乙肝病毒感染，会增加得癌症的风险。
那我们想要预防心血管疾病应该怎么做呢？
预防心血管疾病的方法，包括控制危险因素、戒烟限酒、改善生活方式，具体如下：
1、控制危险因素：如高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等代谢异常，需要积极防控。因为这些代谢异常均是增加心脑血管风险的危险因素，需要通过生活方式改善和药物治疗等措施，将血压、血糖、血脂和尿酸控制在正常范围内；
2、戒烟限酒：烟和酒均会对心血管疾病产生不良影响，尤其是大量吸烟和大量饮酒，会增加心血管疾病的发生风险，需要严格进行控制；
3、改善生活方式：生活方式的规律改善和调节，自身情绪心境状态的调节和改善，对于预防心血管疾病十分重要。久坐不运动、肥胖、经常熬夜、睡眠不佳，或者精神压力过大等不良生活习惯和生活方式，会增加心血管疾病的发生风险。
另外，应该每年进行规律体检，如果有不舒服的情况，应该尽早到医院就诊，从医生处获得针对性建议。
想了解更多健康知识？
即刻关注《长三角车玩家》
锁定FM89.9 每周一至周五 16：00-20：00
↓ 点击下方“阅读原文”，即可收听节目
