苦厄难夺凌云志，不死终有出头日。
2021年2月，茅台市值站上3万亿台阶，雄霸A股。那时候酱酒热催发到极致，“沾酱即涨”是股市常态，也是市场常态。大家脸上都是笑容，街面上流传着老外称赞茅台酒的歌谣，形势一片大好。
谁能想到，时间走到了2022年下半年，以往火热的渠道突然就变得冷淡起来。有专家说，这只是暂时的战略性回调，坚信酱酒信仰，行业仍能再度雄起。然后，酱酒热就进入了“中场阶段”。高端酱酒价格跌幅较大，中低端产品则干脆砸在了渠道商仓库里，除了拿去当年终奖发给员工，倒也没有其他用处。
紧跟着，清香热来了。汾酒集团一枝独秀，跨越式地持续攻城掠地，逐渐问鼎行业前三。清香复兴，成为了竞相追逐的热点。和酱香热那会儿差不多，清香热也带来了不少投资和新玩家。但热闹一阵后大家发现，清香热这艘大船似乎只有一张船票。而这张船票也是有主的，那就是汾酒集团。高端有青花汾酒，中端有老白汾，低端有玻汾完成绝杀。根本不给试图成为“清香老二”的一众企业任何机会。得，那还玩什么？
有的，有的兄弟。我们还有露酒。露酒是啥呢？保健酒、花果酒、泡酒什么的都算是露酒。露酒普遍低度，在风味口感上更容易入口，部分还有特殊的功效，很是惹眼。人们说，年轻人喜欢露酒，所以开发出了各种各样的喝法。他们的需求，也催生了不少相关的新兴企业。这个被称为“第三大酒种”的品类，寄托着行业再度辉煌起来的希望。
但真是如此吗？露酒确实相对更符合年轻人的口味偏好，但年轻人是没钱的。如果把目标群体放在他们身上，很可能要亏本。那么放在中老年人身上做保健酒可以吗？确实是也是一条路。经常缺货的那个劲酒不是就做的很好嘛！糖酒会上，不少中华老字号也开始做保健酒，甚至阿胶都有对应的酒产品了。
这条路有成功案例，看起来前景也值得期待。要解决的问题是科学的价值表达和风味改良。只要它真有站得住脚的表达模型和还过得去的口感，就能够在中老年市场上有所斩获。当然，它们的成长上限，也就劲酒那个水平了。怎么说呢，保健养生酒的潜力很大，但它的春天并不在当下，而是在五年以后。
其实最近清酒也是很火的。但这玩意儿已经不再是白酒的范畴，所以不做讨论。
从上面这些现象上，我们能看出白酒行业一直是在动态发展的。从限制性产业到“历史文化经典产业”，白酒行业的韧性一直都很强。每当一个浪潮涌起，都会有引领潮流的龙头企业拔高自身的上限。
从全球范围看，酒精类饮品的价格是在波动上涨的，中国白酒人均消费量也刚刚达到国际平均水平。吨价上涨销售是事实，消费量潜力还很大也是事实。中国白酒还有数千年的历史文化传承，加之当今社会“悦己文化”、“解压文化”的流行，无论是男女老少，应该都离不了这一口琼浆玉液。所以，我们又有什么可担心的呢？
放眼行业历史周期，浮浮沉沉一直是发展常态。离开的或许只有个体，产业发展的巨轮始终滚滚向前。在新周期到来之前，白酒人要做的就是沉住气，稳下神，做好准备。
能成瘾的行业，没有一个不是朝阳产业。隐忍等待新生，胜利属于坚持不懈的人。希望大家都还有撑到新周期到来的资源吧！毕竟，全行业都难，离开了白酒行业，又能做什么，又会做什么呢？
