春光微暖果香溢，糯香缕缕沁心脾。春日的和风拂过会展小厨房，一股清甜软糯的果香气息正缓缓弥漫。为延续劳动育人的薪火，让学子在亲手制作中感受滇味甜品的温润与精巧，2026年4月17日，云大附属会展学校星翰五年级第二十期“我的会展小‘食’光”温馨开启。在下年级干部李秀念老师、年级组长周茜倩老师的带领下，五年级全体师生与家长志愿者携手五（6）班同学及各班级“美食文化体验官”，共同开启一段“菠萝糯米饭”的甜蜜之旅。
傣果藏清甜 糯香传真情
本期活动，我们走进这道源于云南、香飘四方的特色甜品——菠萝糯米饭。云南菠萝饭最早文字记载于清代《滇海虞衡志》：“滇南热带，有果名菠萝，形如凤尾，肉甜多汁，土人以糯米实其中蒸食，味香美绝。”但傣族先民实践可追溯至千年以前；《滇南杂志》《普洱府志》等地方志均记：“傣人善制菠萝饭，以紫米、白米混蒸，加椰浆、冰糖，为待客上品。”菠萝饭依靠茶马古道、南传佛教传播至滇西、滇中，成为滇菜经典；这道菜曾入选云南省级非物质文化，既是傣泰民族饮食文化同源的活见证，也是泼水节、傣历新年和婚礼等重要场合的必备菜。这道菜，不仅承载着云南人“喜清甜、爱糯食”的饮食偏好，更凝结了滇味甜品“香、甜、软、糯、润、鲜、浓”的七味精髓。我们制作的不仅是一碗糯米饭，更是一段山野田园中流传已久的甜蜜记忆；糯米包裹的不仅是果香，更是对一方水土与烟火温情的温柔触碰。
“菠萝黄如蜜，糯米白似珠。”菠萝糯米饭，不仅是滇味甜品的代表，更是一首写在碗中的甜香诗篇。菠萝的清甜、糯米的软糯、葡萄干的蜜润，在蒸制中交融渗透，勾勒出滇味“清甜自然”的魂魄。它不仅是云南寻常食材的暖心蜕变，更蕴含着云南文化中淳朴温润的精神气象。
巧手备食材 匠心酿甜香
活动一开始，五（6）班的“小厨师”们便满怀期待地投入准备。在家长志愿者的协助下，“食材组”的同学们分工协作：糯米提前浸泡至饱满，菠萝小心切开挖出果肉切丁，白糖整装待发。最考验细心的是处理菠萝——既要完整保留果壳做容器，又要将果肉切得均匀，方能让糯米饭充分吸附清甜果香。孩子们专注地切、配，每一道工序都认真细致，在指尖流转间，实践着“甜香融合”的味觉智慧。
慢蒸凝软糯 耐心铺香韵
菠萝糯米饭的精髓，在于“泡”与“蒸”。先将泡好的糯米沥干水分，拌入白糖增香提味，随后在挖空的菠萝壳内分层铺料：一层糯米、一层菠萝果肉，层层叠叠让香味充分融合。将填满食材的菠萝放入蒸锅，小火慢蒸三十分钟，让糯米充分吸饱菠萝的清甜汁水。最关键的一步便是焖制——蒸好后关火焖五分钟，开盖瞬间，糯香、果香交织升腾，一碗色泽鲜亮、香甜诱人的菠萝糯米饭便圆满呈现。
厨间暖意浓 笑语伴甜香
小厨房里，一派温馨而热闹的景象。同学们协作有序：有人细心铺米，有人把控蒸制时间，有人最后装点椰子片与菠萝丁。随着锅盖掀起，热气裹挟着浓郁甜香扑面而来，引来周围师生与家长的阵阵赞叹。
各班“美食文化体验官”认真记录着从备料、铺层到蒸制的全过程；宣讲员则生动讲述菠萝糯米饭从云南村寨走向大众餐桌的故事。蒸锅的咕嘟声、碗筷的轻碰声、孩子们的欢笑声，与空气中飘散的清甜滋味融合在一起，让这方小厨房与秀美的云南山野，完成了一次以香甜为纽带的时空相逢。
一碗饭藏温情，一次制作悟成长。正如这碗菠萝糯米饭，外表简约却内藏层层心意，方能成就其温润香甜的口感。孩子们的体验也是如此——在浸泡糯米的过程中，他们学会了“静待花开”的耐心；在协作制作中，他们体会到“同心酿一味”的默契。
心得浅谈 味中有悟
五（6）班 张程睿
第一次做菠萝饭，比想象中更有成就感。挖菠萝果肉时要小心别戳破外壳，米饭提前沥干才不会软烂。酸甜的果香慢慢飘出来，闻着就很治愈。
装盘后看着金黄饱满的菠萝碗，成就感满满。入口酸甜开胃，既有果香又有米香，咸淡刚好。原来用心做一道菜，过程虽琐碎，吃到的那一刻却格外满足。这一次我不仅尝到了美味，也体会到动手做饭的乐趣，这种感觉简单又幸福。
五（6）班 侯怡菲
今天我和同学一起合作做菠萝糯米饭，特别开心。我们先一起把糯米淘洗干净泡好，再小心翼翼地把菠萝切成小丁，分工合作，忙得不亦乐乎。
上锅蒸熟后，满屋子都是香甜的味道。我们迫不及待地尝了一口，软糯的米饭配上酸甜的菠萝，味道好极了。
和同学一起动手做饭，不仅尝到了美味，还懂得了团结协作的重要。大家互相帮忙、互相配合，既锻炼了动手能力，又收获了快乐。原来一起劳动分享成果，是一件这么幸福的事！
愿这份由热气氤氲、由陪伴调味、由文化滋养的记忆，如同菠萝糯米饭的甜香余味，长久留在每个孩子的味蕾与心田。愿他们在未来的人生旅程中，既能静心沉淀，酝酿属于自己的温柔；也能向阳生长，拥抱生活的美好与甜蜜。
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撰稿｜陈彦羽
编辑｜郝 然
审核｜樊静萍
