对餐饮人而言，5月不只是换季上新，更是决定全年盈利的战略决策月。
经过五一消费检验、Q2 经营复盘，菜单调整、供应链优化迫在眉睫。而第17届CRE广州餐博会（5月20-22日，广交会展馆B区） 精准踩中这一关键节点，一站式配齐爆品食材、优质供应商与降本方案，让你以最低试错成本，抢占暑期、中秋国庆双旺季红利！
为什么5月，是餐饮人必调整的关键节点？
01
承上启下抓节奏，Q2 复盘备战下半年
5月作为Q2收官月，超78%的餐饮品牌会完成春节后 3-4月经营数据复盘，筛选爆款菜品、剔除低效品类。
6-8月餐饮市场将迎来35%的客流增长，在6月传统淡季前完成菜单与供应链调整，可让新方案提前磨合成熟，确保旺季到来时直接发力，避免错失盈利窗口。
02
锚定双旺季红利，提前布局抢占客流
暑期经济爆发：五一后学生群体放假，夜市、烧烤、饮品等品类营收环比提升40%以上，超65%餐企会在4月底 - 5月初加大备货、上新菜品，抢占暑期客流高峰。
中秋国庆备货：作为全年核心消费旺季，假期餐饮营收通常占全年12%-15%，备货周期从6-7月启动，5月正是锁定供应商、敲定合作、锁定食材价格的黄金时间。
03
规避年初试错风险，年中决策更稳健
年初3月行业展会扎堆，但此时市场需求不明，新品试错率高达60%。经过五一假期市场检验，5月消费数据真实可参考，82%的餐饮经营者认为此时的菜品调整与供应链决策更理性，能有效降低盲目创新带来的成本损耗，实现稳健盈利。
04
踩准供应链节奏，锁价降本控风险
春季上游厂商集中发布年度新品，5月完成渠道铺排，此时采购可享5%-10%的新品首发优惠。下半年猪肉、水产等食材价格波动概率超70%，5月签订长期供应合同，能有效锁定成本，避免食材涨价挤压利润空间，保障供应稳定。
第17届CRE广州餐博会：
5.20-22一站式搞定年中战略布局
作为华南餐饮行业标杆展会，第17届CRE广州餐博会精准卡位 5月决策黄金期，打造餐饮人年中焕新首选平台：
8万㎡展出面积，2000+优质展商齐聚，10万+年度爆品食材、预制菜、调味新品集中亮相
汇聚16万+专业观众，现场源头工厂直采，批量议价最高可降15%采购成本
30+行业高峰论坛、精准采购对接会，同步分享最新市场数据与盈利模式
三大核心价值，来一次稳半年
1
菜单焕新
依托真实消费数据，筛选下半年爆款菜品，替换滞销品类，提升门店翻台率
2
供应链升级
对接源头供应商，锁定优质食材价格，降低10%-20%运营成本
3
资源对接
拓展合作渠道，学习头部品牌运营经验，提前布局双旺季，抢占市场份额
展会参观时间
专业观众：
￮ 5月20日（周三）9:00-17:00
￮ 5月21日（周四）9:30-17:00
￮ 5月22日（周五）9:30-14:00
• 重要提醒：18岁以下及60岁以上人员、在校学生等非专业人士谢绝入场。
展会地点：
广州·广交会展馆B区（广州市海珠区阅江中路382号）
立即预登记，开启餐饮新机遇
扫码下方二维码完成预登记，解锁更多逛展攻略与合作资源！
扫码领票
温馨提示：预登记成功后请保存好电子门票凭证，展会现场凭身份证及电子门票入场。限时领票，赶紧分享给身边的餐饮同行，组团逛展更高效！
错过开春试错，别再错过年中确定性！5月20-22日来第17届CRE广州餐博会，定下半年好生意，一展配齐爆品供应链，轻松拿捏全年盈利高峰！
?扫描二维码或点击下方“阅读原文”，
领取CRE·2026第17届广州酒店餐饮业博览会&第17届广州国际餐饮食材展免费参观入场门票
