现在是个加工红肠的好时候，一般做红肠的客户会做两种，一种是肉粒肠，一种是肉泥肠。就 粒肠来说，它的加工流程就绞肉，拌馅，灌肠，熟化和包装。其中用到的设备有绞肉机，拌馅机，灌肠机，烟熏炉和真空包装机。加工红肠的客户一般都做肉泥肠。那么所需要的设备也就比加工肉粒肠多了一种，就是在肉粒肠设备的基础上加一个斩拌装置。绞肉机，斩拌机，拌馅机，灌肠机，烟熏炉和真空包装机就是整套流程所需要的设备。
设备优势：
蒸煮烟熏于一体配备高压管道泵用于清洗盘及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。根据客户的要求对烟雾箱实行前后开门并可实现前后站的互锁，并达到对日本及欧盟出口注册的要求。本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。
