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霍州:在中国国际粮油博览会上接受“中国年馍之乡”牌匾

 作者：本站编辑  2023-05-14 15:44:36  68

赵基玲：我现在是在山东济南第十九届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会（中国国际粮油博览会）的现场，今天中国国际粮油博览会将在这里隆重开幕，中国粮食协会将把“中国年馍之乡”这张国字号名片正式授予霍州，这是霍州在做大做强年馍产业，打造山西特色食品产业方面，迈出的具有里程碑意义的一步。

博览会上，五十多人组成的霍州威风锣鼓队伍，敲响鼓、锣、铙、钹，让气势磅礴，如春雷滚动，威武雄壮的威风锣鼓声在博览会上空响彻回荡，吸引了现场观众驻足观看，拍照留念，霍州威风锣鼓队伍的精彩表演，博得了大家阵阵掌声和呐喊声。

市委常委、市委宣传部部长史澎代表霍州市正式接过“中国年馍之乡”荣誉牌匾。并将牌匾挂在霍州展馆外，吸引了现场观众拍照留念。我市发改局、商务局、文旅局、融媒体中心、农发公司、年馍企业代表等相关部门负责人，一同参与共同推介霍州非遗产品和霍州文化旅游营商环境。

此次中国国际粮油博览会以“科技赋能、品牌引领、智造美好”为主题，是我国粮食行业历史较久、产品门类较全、档次较高、影响力较大的全国性乃至国际性的市场化运作的专业展会，展览内容主要为粮油产品及粮机装备两大板块，涵盖、甄选了中国粮食行业具有国际领先生产技术和工艺水平的粮油装备及全国各地区的名特优新粮油产品和食品。在参加此次博览会中，我市立足“品尝霍州味、留住中国年，品味霍州年馍、触摸中国文化”主题，在博览会上单独设立中国年馍之乡·霍州主题展馆。

赵基玲：我们霍州历史悠久，人文厚重，资源丰富，交通便利，有着“镇山之首、州暑之冠、霍姓之源、锣鼓之乡”之美誉，而作为霍州市传统民俗文化瑰宝的霍州年馍，更是享誉山西的特色食品。

中国年馍之乡·霍州主题展馆，在布展中融入了霍州年馍、威风锣鼓、人文历史、自然景观等元素，以视觉、味觉、听觉、触觉、心觉五个方面，通过互动体验、情景表演、免费品尝，让广大游客沉浸式、近距离感受霍州非遗产品的历史起源、吉祥寓意。霍州年馍“多曲并用、自然酱香”的特点和传统老酵头独特的制作工艺结合，在一瓢水、一把面、一双巧手的揉捏下，演变成“舌尖上的美味、指尖上的艺术、心尖上的情愫”，一个个造型独特、嚼劲十足、麦香四溢、富含优质蛋白、人体所需维生素和益生菌。大家在了解、品尝霍州年馍的同时，全方位走进霍州、品味厚重历史，领略魅力霍州，乐享霍州年馍“年为馍之魂，酵为馍之骨”的文化内涵，一眼望去，寓意幸福美满、吉祥如意的霍州年馍与展馆内的文化特色产品遥相呼应，熠熠生辉，为本次博览会奉献了一场美轮美奂的文化盛宴。

游客：枣又香，而且馒头还有一股小麦的香味。

游客：挺好的、挺劲道的、挺香的，有那种麦香，这个馍长的又白又胖。

游客：就是吃到嘴里边很甜，然后也有点嚼劲，有点韧性，然后跟我们以前自己家里面吃的根本不一样，这个口感还是比较好的。

霍州市年馍协会监事长霍山年馍食品有限公司董事长李魏巍：这次我们来到了山东济南中粮国际粮油展上，带来了我们“中国年馍之乡”的霍州年馍、霍州花馍、霍州烧饼、霍州小米、霍州的杂粮、霍州的农特产品，来了以后，受到了当地和全国好多参展商，还有客人大力对我们年馍的赞赏和美誉，包括我们霍州的试吃年馍，大家给予我们充分的认可，下一步，我们今天拿到了“中国年馍之乡”牌匾，对于我们霍州年馍更大的振奋人心，我们会更加努力向上去做全国市场，把霍州年馍做的更好。

近年来，我市抢抓重大发展战略机遇，出台了《“霍州年馍”一二三产业融合发展实施方案》，成立了霍州年馍产业融合发展工作领导小组，精心打造了“霍嬷嬷”区域公共品牌，组建了霍州年馍产业研究院和经济联合体、区域集体商标品牌创建和市场营销等十大工作专班，以“一体两翼”产业发展思路为统领，推进一二三产业融合发展为主体，形成传统加工抓特产提效促增收和现代加工培优扶强延链舞龙头为两翼的霍州年馍大产业发展格局，真正把小馍馍做成大产业，把霍州年馍打造成老百姓的“致富馍”。

乔碧哲王啸宇

2023年5月13日

微信编辑：王琪

文字编辑：晁琰荀潇婧