溯源登封·链通未来——孟州市餐饮与住宿行业协会组织会员单位走进登封，聚焦食材与调味品领域，与当地优秀企业深度交流。
为夯实食材供应链、学习先进加工工艺、深化区域餐饮产业协同，近日，孟州市餐饮与住宿行业协会组织会员单位代表，走进历史文化名城登封，聚焦食材与调味品生产领域，与登封市餐饮与住宿行业协会及当地标杆企业开展深度考察交流。
登封不仅文旅资源丰富，更拥有一批坚守品质、匠心传承的食材与调味品企业，是餐饮行业的“源头活水”。本次行程精准对接供应链需求，孟州餐住协会一行先后深入嵩山小蒋芥丝、金椒港有限公司、豫华调味品、豆腐串工厂、小仓娃儿农副产品有限公司，从原料种植、生产工艺到品质管控，进行全链条探访。
在嵩山小蒋芥丝与小仓娃儿农副产品有限公司，会员们近距离接触国家地理标志产品“登封芥菜”的种植与加工，见证非遗汆制工艺与现代化生产线的融合，了解如何将乡土食材打造成享誉市场的品牌。在豫华调味品与金椒港有限公司，大家深入车间观摩调味酱料的熬制与灌装流程，学习从香辛料甄选到风味稳定的核心技术，交流产品创新与供应链管理经验。在豆腐串工厂，则聚焦豆制品深加工技术，探讨标准化生产与成本控制的优化方案。
此次登封溯源之行，不仅让孟州会员单位打通了食材与调味品的“源头链路”，更搭建起孟州与登封两地餐饮产业从田间到餐桌的互联互通桥梁。未来，孟州市餐饮与住宿行业协会将持续组织产业链专题交流，推动会员单位降本增效、品质升级，携手构建更安全、更高效、更具竞争力的餐饮体系，为行业高质量发展注入强劲动力。
