现在我们的白酒基本都是以高粱作为主要原料来酿造的，但是大家会发现都是高粱酿造白酒，口感却不是一样的，这是为什么？
主要原因就是原料不同，酿造出来的酱酒的口感也是不一样的。“粮为酒之肉”，只有好粮才能出好酒，其中高粱是白酒的主要酿造原料。并不是所有高粱都能用来酿酒，且能出好酒的；不同品种的高粱所含有的淀粉含量、蛋白质、单宁等营养成分以及糊化、发酵特性不一样。高粱内部种类繁多，竞争依然激烈。
高粱按颜色分为：白高粱、红高粱、黄高粱
按照地区分为：西北、四川、东北
其中最适合酿酒的就是川南地区特产的糯红高粱，它的淀粉含量高于其他品种。
食品质量还要分为三个等级：无公害、绿色食品和有机食物。像有机的糯红高粱，简直就是少之又少的精品，酿造工艺不同，发酵时间不同，窖池不同，参与发酵的微生物不同，因此同样的高粱酿造，但是口感不同。
其次大家经常听过一句话叫头孢加酒，说走就走，意思就是头孢不能和酒一起吃，会有危险。喝酒之后酒精会经由肠胃进入血液，随着血液循环在身体各处游走，只有少量酒精会随着呼吸和尿液排出，其余大约80%以上的酒精都是通过肝脏代谢，吃了头炮再喝酒就会产生双硫仑反应，药物中有一种特定分子与乙醇产生对抗作用，导致乙醇不能代谢，会引起胸闷，气短，头痛等恶心症状。
喝酒在我国的社交场合中是比较重要的一环，无论因为什么原因喝酒，总会有喝醉酒的情况，人在喝醉酒之后就喜欢呼呼大睡，有的人喝醉酒之后就开始撒酒疯。有的人喝醉酒之后就开始喋喋不休，这种人是最让人奇怪的，平时这种人很少说话，寡言少语，但是一喝完酒之后就开始喋喋不休，到底是什么情况？难道真的是酒壮怂人胆吗？
对于这种现象在医学上也有专业的解释，之所以在喝醉酒之后会喋喋不休，是因为喝醉酒的时候，人脑处于一种休眠状态，这个时候语言中枢系统已经不受大脑控制，酒后乙醇会在肝脏内催化并大量累积，这会刺激大脑里的脑干网状体被麻痹，人就会变得更加兴奋，一些潜意识的行为和语言也会趁机做出来。
