中华五千年的饮食文化，时过境迁，物是人非，人们的饮食结构发生了巨大变化，历史上传承下来的“地域美食”既有精华也有糟粕，我们现代人要有一个“取其精华去其糟粕”的过程。这就是九洲风味观点：对地域美食的工业化过程不能只讲“还原”。
九洲风味-地域美食工业化十五字方针。
九洲风味七字方法论：改良、升级、系列化。
九洲风味八字新品开发方法论（独家）--“两两结合、三三叠加”
中华饮食的底层逻辑是“食材搭配与营养均衡”，是十大类主流食材的有机搭配（蔬菜、水果、速冻米面、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、淡水鱼、海鲜），再融合五千年的烹饪技艺，让食材的结合达到了炉火纯青境界，烹饪技艺也达到了登峰造极水准！这与西方烹饪的“食材搭配与营养均衡”有着不同的底层逻辑和历史传承：中华饮食底层逻辑是“味在其里”（如：鱼肉与羊肉，深度融合为“鲜”），西方饮食底层逻辑是“味在其表”（如：披萨，只是食材简拼在一起，缺的恰恰是深度融合）。究其原因是没有中华饮食文化的底蕴，更没有易经的阴阳理论支撑，中华饮食文化源远流长、博大精深，西方饮食文化传承比中华饮食文明少了至少2000年。
