葡萄酒太丰富了，太美味了，就香味来说有的有玫瑰花，有的就有野百合，有的有珍贵的松露，有的就有不可理解的墨汁，有的似冬天，有的就似夏天。
葡萄酒中展示了人类和大自然最淳朴的相处之道，无论上天降下的是霜冻还是冰雹、是酷热还是暴雨，都泰然处之，不抱怨，不迁怒，用积极的方式去应对，黎明前的黑暗总是最深遂的。无论是波尔多还是香槟还是勃艮第，无不如此，最优雅的葡萄酒都来自于最困难的葡萄园。
葡萄酒教会了我们，世上最坚硬的是柔软。
葡萄酒模糊了一切，种族、阶级、观点甚至性别，在这个人人都想证明自己是对的世界里，葡萄酒扯起了一条线，左边是爱，右边是不爱，把人们分成了两边。
于是，在线的这一边，我们放下了身份、金钱和脸谱，以酒之名，吟诗作对，赤诚相见，酒好还是不好，和人无关，我们在乎的，是一段段精彩的推演和一张张绯红的笑脸。都说诗酒趁年华，这一点，爱酒的人丝毫不含糊。
葡萄酒教会了我们，世界最复杂的是简单。
葡萄酒的产区品种杂，知识体系繁，语言语境多，入门很难，可一旦入了，便犹如闯入百花深处，左顾右盼皆风景，撩骚着我们的好奇心，于是顾自流连不思归。
葡萄酒，越懂，越热爱。
注
葡萄酒来自于土地，并且能反映出当地的特征。
单从“葡萄酒”字面意义来说，我们可以很容易知道这是一款以葡萄为原料酿制成的酒。
因此作为原料的“葡萄”，自然是所有问题的关键。
葡萄品种泛指葡萄藤本身、结出的葡萄串和葡萄的特征。
那么目前我们所知的葡萄品种有千千万，啥样的才用来酿酒？
记住，优！胜！劣！汰！
人类通过近2000年的种植和筛选，才挑选出了抗病性强、产量佳、品质好、个性鲜明的葡萄品种进行大规模种植。
葡萄的风味一部分来自于葡萄藤本身，另一部分则来自环境：如气候、地形和土壤的互动。
就像一个人的性格和行事作风，会受到所处环境、教育方式等因素共同作用所影响。对于一瓶葡萄酒来说，关键要看气候、土壤、葡萄品种这三大要素如何相互配合。
“葡萄酒是有灵魂的。葡萄酒的灵魂在于，所有的葡萄酒都有自己的故乡。杰出的葡萄酒通常都能够诠释出其产地的特点，缜密的酿酒师会将这种独特的、源自环境的特征保留住，完美的凝聚在酒瓶里。”
