近期，一段标注“湖北人造大米生产线”的视频在社交平台刷屏。画面中机器轰鸣、白色颗粒不断产出，配文称黑心商家用塑料、劣质原料生产人造大米，黄曲霉素严重超标，通过散装渠道流入菜市场和小餐馆。
恐慌情绪迅速蔓延，不少人翻遍米袋，不敢买散装米，甚至将整袋大米丢弃。我们每天吃的大米真的被造假了吗？
经湖北公安、网信部门核查并联动湖南警方，官方通报已于11日发布：网传“湖北人造大米生产线”为完全虚假信息，系湖南女子舒某为博取流量，使用AI工具恶意合成制作。
来源：央视网
舒某于4月1日发布该虚假视频，虚构了湖北存在非法人造大米生产线、大米黄曲霉素超标危害健康、产品通过散装渠道流入低端市场三大谎言。视频中的流水线和生产场景均由AI生成拼接，无任何真实拍摄依据。
来源：湖北网络辟谣
湖南溆浦县公安局已依法对舒某作出治安管理处罚，责令删除全部不实视频，相关虚假内容也被平台全面下架。
来源：央视网
中国互联网联合辟谣平台、光明网、央广网等多家权威媒体同步辟谣，明确这是一起典型的AI造谣引发食品安全恐慌事件。
来源:中国互联网联合辟谣平台微博
抛开AI造假不谈，单从科学原理和商业成本来看，“塑料大米”的说法也完全站不住脚。
塑料颗粒均价约每公斤十元，而市面普通大米每公斤仅五元左右。用更贵的塑料冒充便宜的大米，不仅不赚钱，还要承担高额违法风险，任何理性商贩都不会做这种赔本买卖。
从物理特性看，大米密度较大，淘米时会吸水沉底，塑料颗粒则入水就漂浮，一眼可辨。蒸煮时大米吸水膨胀、散发米香，塑料则会软化变形甚至产生异味，根本无法冒充食用。
黄曲霉素的说法更是无稽之谈，该毒素多产生于霉变粮食，需要高温潮湿环境长期滋生，与所谓“人造生产线”毫无关联。正规粮食生产流通环节均有严格检测，市场大米出现黄曲霉素超标的概率极低。
食品工业中确实存在重组营养米和速食米，以碎米、米粉、杂粮为原料经挤压成型制成，多用于自热米饭和方便食品，属于合规的粮食再利用产品，全程符合食品安全标准，与谣言中的“塑料毒米”完全不是一回事。
与其被网络视频困扰，不如掌握科学的挑选方法。优先选择正规商超和品牌旗舰店，保留购物小票，不买来源不明的低价散装米。优质大米颗粒均匀、色泽自然，无霉点、无异味、无杂质。预包装米需有SC生产许可、生产日期、产地、质量等级等信息。取少量米粒放入清水，正常大米吸水下沉，塑料颗粒则多会上浮，简单自检即可分辨。
“湖北人造大米生产线”是AI谣言，塑料大米根本不存在。AI可以伪造画面，但伪造不了成本逻辑，更伪造不了国家严密的粮食监管体系。
不造谣、不信谣、不传谣，既是保护自己的餐桌，也是在守护千千万万稻农的生计。
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