认 识 微 生 物
01
微生物的定义和主要特点
定义：微生物是一类个体微小、肉眼看不见或看不清的、需要借助显微镜才能观察到的单细胞或结构简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等微小生物的统称。
特点：
（1）繁殖快，易培养
（2）个体性，结构简单
（3）分布广，食谱杂，种类多
（4）遗传稳定性差，易变异
02
微生物的分类与命名
主讲人：杨利军
微生物的主要分类单位与动、植物界一样，依次分为界、门、纲、目、科、属、种、亚种、菌株等。微生物不是分类学的一个自然类群，因为小，所以人们称之为微生物。微生物分类实际上是在对大量单个微生物进行观察、分析和描述的基础上，以它们的形态特征、生理生化特征、血清学反应、对噬菌体的敏感性和遗传性等异同为依据，根据生物进化的规律和应用的方便，将微生物分门别类地排列成一个系统。
03
微生物基本形态结构
微生物包含了相当多样化的类群，按照现代生物学的观点，通常情况下根据微生物有没有具有完整的细胞结构分为两大类：一类称为细胞型微生物，包括原核微生物及真核微生物；另一类为非细胞型微生物，主要包括病毒、亚病毒等。
04
细菌特性
细菌是一类型状微小、结构简单、以二分分裂方式进行繁殖的原核微生物是在自然界中分布最广、个体数量最多的一类微生物。
1. 细菌的基本特性
细菌按形态可分为球型、杆菌、螺旋菌三大类。其中球菌按细胞排列方式分为单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌及链球菌。
2. 细菌的细胞结构
细菌的细胞结构可分为一般结构和特殊结构。一般结构是细菌都具有的结构，主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、间体、核糖体、内含物颗粒和核区等。
05
放线菌
放线菌是介于细菌和真菌之间呈丝状生长，以孢子繁殖为主的一类 G*原核单细胞微生物，因菌落呈放射状而得名。放线菌在自然界分布广，在较干燥、弱碱性、含有机质多的土壤或空气、水中都有。
06
酵母
酵母菌是一类以出芽繁殖为主的单细胞真核微生物的统称，是第一个被“家养”的微生物，种类有好几百种，主要应用于馒头、面包发酵和酿酒工业，也可用于石油脱蜡，生产有机酸、甘油、甘露醇，提取多种酶、维生素以及生产菌体蛋白等。它也可使高水分粮食和粮油食品以及果酱、蜜饯、酒类肉类等食品变质。
07
病毒
1. 特征
（1）形体极其微小
（2）没有细胞构造
（3）每一种病毒只含一种核酸
2. 病毒的分类
分为真病毒和朊病毒
3. 病毒的基本构成
基本构成：有核心+衣壳
辅助构成：包膜+纤突或刺突
病毒疫苗对人类预防病毒有好处——促进了人类的进化，人类的很多基因都是从病毒中得到的。
审核 : 原静静
校对：成石
责编、制作：樊良良
