中国酒业协会秘书长何勇 | 针对年轻消费者对高端化啤酒态度的三问三答
作者：本站编辑
2023-05-11 11:20:56
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针对年轻消费者对高端化啤酒的态度，中国酒业协会秘书长何勇接受网易酒香专访时提出了自己的思考，实访如下：这些年大家对啤酒可能有一些误解，就是啤酒是廉价的，没有高端，甚至还有一些消费者说，啤酒做的越来越水称为水啤。但实际上我觉得，希望消费者能够去接触更多品类的啤酒，这个也是认知和了解更多啤酒品类的存在。而且也并不是说我们今天才有这么多啤酒品类，只不过我们之前已经被习惯性麻木了，就觉得啤酒廉价，停留在“大绿棒子”的概念。时间太久了，对于一些个性化、高端化产品，还没有习以为常。讲啤酒高端化之前，需要定义一下，啤酒所谓的高端化是由何而来。我觉得高端化的前提一定是高品质、高品位和消费者的认可。高品质—消费者要认同它，就要看是否符合消费者对品质的认同感。包括它的品味、颜值等各个方面，是否符合消费者的定位。只有消费者认同的高品质才是高端化。不然的话，消费者不认同你的高品质，那么你定再高的价钱或者再低的价钱，都是单方面的，都是没有意义的。高端化一定是在市场认同的基础之上，才能建立出真正的高端化，这是品质和价值之间的一种逻辑关系，我觉得这款酒一定有它存在的意义。重彩这个系列的推出，到目前为止应该是啤酒产品中的天花板级别。为什么说是天花板产品？就是重彩是每个品牌的天花板级产品的组合，来形成的一个套装，限量发售2000套，更具稀缺性。重彩中的每一款产品都有各自的特点和特质，他们结合最高端的酿造工艺和创意设计，这种高端化需要去认同和认可。我记得这个产品刚刚首发以后，大家的关注还是蛮多的，可能评论上偏负面的多一些。为什么?因为人总是对没有出现的事物，有一种排斥和抵触，这个是一种认知习惯。所以我记得重彩发布以后，曾经有两个媒体来采访，我曾经说这个套装产品，虽然说是天花板级的价格，但是很超值，甚至说是赔本的。因为对于品牌来说，开发一款产品就做一两千瓶，别说生产这么高端的产品，就是生产一般的产品，也是不可能有盈利空间的。赔本的事情有人做吗？有企业做我们就愿意做这个赔本的。提振和提升中国啤酒品类形象，改变消费者对啤酒的认知，这是我们最想去做的工作。来源：网易酒香
