美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会NRA是西半球最具影响力的餐饮服务盛会，汇聚了众多餐饮经营者和餐饮服务专业人士，并举办名人演示、展览、试吃、教育培训和交流活动。NRA连接全球餐饮行业，助力探索食品、饮料、设备、技术和解决方案领域的最新进展，推动行业发展。
新一届展会将于2026年5月16日至19日举行，探索人工智能、机器人技术、植物基食品趋势、可持续包装等更多内容，不要错过！
FABI大奖旨在表彰那些能够帮助餐厅经营者更新菜单、满足不断变化的消费者需求并保持竞争力的食品和饮料产品。由包括Wendy's、Aramark和California Pizza Kitchen在内的行业知名品牌代表组成的独立评审团，将根据口味、菜单相关性、运营实用性和盈利潜力对参赛产品进行评估。NRA 2026公布了2026年度食品饮料奖（FABI奖）的28个获奖名单，其中10个荣获FABI最受欢迎奖，这是该奖项的最高荣誉。今年的获奖产品涵盖了风味浓郁、不含过敏原、采用有机原料以及旨在简化烹饪流程、丰富菜单的多样化产品。所有获奖产品将在展会上展出。
“FABI大奖15年来一直致力于表彰那些辛勤研发真正能推动菜单创新产品的供应商，”Informa Connect餐饮服务集团展览总裁汤姆·辛德里克表示，“今年的获奖者不仅拥有卓越的口味认证，而且产品在操作上也极具实用性。这种组合正是餐饮经营者在寻求创新并使其在厨房中发挥作用时所需要的。”
“FABI奖项为各种规模的食品饮料生产商提供了一个独特的机会，让他们展示创新理念，并由评审团评估这些理念能为餐饮服务行业带来哪些机遇，”麦克莱恩公司烹饪创新高级总监法利·凯泽表示。“口味固然重要，但我们也希望看到其在运营方面的价值……例如，如何提高后厨效率和降低成本。”
在2026年的获奖产品中，有10款产品荣获FABI精选产品称号。该称号于2023年设立，旨在表彰评委们认为对餐厅菜单和行业影响最为广泛的产品。这些杰出产品展现了卓越的风味、多功能性和高效的操作性，赢得了该项目的最高荣誉。它们将在展会期间的专属品鉴会和烹饪演示中亮相。
2026年FABI精选产品如下：
1.无乳单份奶油奶酪
Daiya Foods Inc.隆重推出 Daiya 无乳单份奶油奶酪小包装。方便的 1 盎司小份装，是制作百吉饼、早餐棒和外带食品的理想之选。每包都富含 Daiya 燕麦奶油™ 混合成分，口感浓郁顺滑，易于涂抹，且不含乳制品。
2.原味蛋白卷饼
由 Egglife Foods, Inc. 出品。这款蛋白卷饼富含蛋白质，低碳水化合物，以蛋白而非面粉制成。每份含有 11 克蛋白质、仅 1 克碳水化合物和 50 卡路里，是现代餐饮服务菜单中全天供应的多功能无麸质食品。
3.墨西哥烤玉米黄油
融合了墨西哥辣椒浓郁的烟熏风味、奶酪、香滑黄油和新鲜青柠。这款黄油有多种餐饮服务规格，可提升玉米、肉类和其他配菜的口感，同时简化烹饪步骤，是专业厨房省时省力的理想之选。
4.希腊风味清真牛肉丸子
采用全熟的3盎司牛肉丸子，以传统地中海香料调味。选用清真认证牛肉，不含人工成分，带来地道风味、精致外观和即食便捷体验，帮助餐饮经营者减少人工成本，同时拓展全球风味菜单。
5.无乳冰淇淋三明治
将温暖的肉桂吉事果和丝滑的西班牙米浆（horchata）这两种令人怀念的全球风味完美融合。浓郁的西班牙米浆风味无乳冰淇淋夹在两片柔软有嚼劲的饼干之间，每一口都令人沉醉，吸引着Z世代和千禧一代的味蕾，同时帮助商家以最少的准备工作吸引客流、提高附加销售率并提升甜点利润。
6.迷你华夫饼
迷你华夫饼盒（160克/5.64盎司）内含约26块传统比利时黄油华夫饼。这些金黄酥脆的小点心，口感柔软细腻，是任何时刻的完美之选。它们采用真正的黄油精心烘焙而成，甜度适中，开盒即可享用。
7.罗兰®枫糖颗粒
由100%加拿大A级枫糖浆干燥而成，呈金棕色，质地如鹅卵石般细腻。这款天然甜味剂符合犹太洁食标准，且不含麸质，可为甜咸菜肴增添风味。它们非常适合撒在燕麦片、冰淇淋、芭菲和烘焙食品上，也可作为蛋白质的酥脆外层，或作为枫糖风味的鸡尾酒杯边装饰。
8.萨巴蒂诺松露巧克力脆片
这款令人垂涎的脆片是对全球辣椒脆片潮流的全新演绎，并融入了浓郁的地中海风情。它由香脆的大蒜、辣椒片、醇厚的橄榄油和真正的黑松露制成，带来浓郁的风味、丰富的口感和恰到好处的辣度。
9.纳帕谷完美果泥
融合了新鲜李子和浓郁辣椒酱的绝妙风味，采用真正的李子汁和天然原料精心制作而成。可用作酱汁、油醋汁和釉料的基底，也可用于调制鸡尾酒和无酒精饮料。本产品已获得非转基因认证、犹太洁食认证、纯素食认证和无麸质认证。
10.柑橘姜味有机精酿
这是一款微气泡饮料，完全采用经认证的有机原料精制而成，包括苹果醋、生姜、柠檬和糖蜜。其灵感源自传统的农夫滋补饮品“斯威奇尔”（switchel），明亮的柑橘香气与温暖的生姜辛香完美融合。每罐12盎司（约355毫升）含有1汤匙有机苹果醋、25卡路里和5克总糖。
中国组展机构：盈拓展览，荣获福建省著名商标称号，品质有保障。以专业、高效的服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2026年05月16号~05月19号
