退休之后的谢明更忙了,中国酒业协会和行业内许多企业,向谢明抛出橄榄枝,希望谢明能凭借之前在行业内的影响力,一方面希望他成立中酒协下属的固态白酒原酒协会,并担任理事长;另一方面泸州、宜宾、遵义产区,众多的优质原酒企业,希望能借助谢明在多个方面的资源和经验,帮助他们找到前进的方向;再加上四川发展控股有限责任公司(下称“川发展”)成立了四川发展纯粮原酒股权投资基金,用30亿储存粮收固态原酒,通过传统产业升级的方式,控制优质产区的优质原酒。
近日,谢明接受媒体采访表示,希望以己之力,将来自这三个方面的资源和各自诉求进行整合和匹配过后,打造出一个中国优质纯粮固态发酵白酒产区和一个产区原酒品牌。
中国白酒金三角可对标法国波尔多
北纬27°-30°区域是最佳酿酒纬度,全球在这一纬度名酒企业最为集中,是名优白酒聚集区,也是酱香型白酒、浓香型白酒的发源地,以及全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。四川泸州和宜宾、贵州遵义分别是浓香型、酱香型的优质白酒产地,被称为“中国白酒金三角”区域。
谢明说,自己提出原酒产区概念有三个原因,其一现在全世界的人都知道,法国波尔多产区有五大名酒庄——拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂,但大量波尔多的葡萄酒,不知道品牌名称,只知道波尔多产区。 中国白酒还没有产区概念,所以自己借助这个区域的优势,提出原酒产区概念。
其次,在目前白酒产能过剩的情况下,纯粮固态发酵的优质白酒是稀缺的,而泸州、宜宾、遵义三个区域是固态发酵原酒最为集中的区域,也是中国白酒金三角的核心区域,选择这个区域打造产区,就有了酒质和产量的保障基础。
同时,该区域有茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等非常知名的品牌和丰富的香型做基础,就好比前面提到的波尔多名庄酒,有了这些知名品牌“背书”,产区打造会更容易被外界接受。
此外,大品牌就好比大家闺秀,出现在各种高端场合代表中国白酒的高端、尊贵品牌的引领者,代表了中国白酒的品牌高度,但对于普通老百姓而言,更渴望消费到性价比更高的优质白酒,这个产区内的优质纯粮固态发酵白酒就好比小家碧玉,能满足更多普通消费者的需求,所以产区原酒代表了固态发酵纯粮原酒的品牌高度。为了更好地满足大众市场需求,就需要一个整合者,从产品质量、技术、环保等多个方面对其把关。
谢明说,对区域白酒进行整合要按照一定的标准,纯粮固态发酵是准入门槛。企业要践行行业制定的白酒原酒标准,企业生产管理、内部运营、环境是要规范。此外,经营者必须讲诚信,财务状况和信誉口碑要良好。产区打造从长远看是商业行为,但短期内需要有脚踏实地的公益心态,一旦经营者过于急功近利,势必会为了短期利益。影响到整个产区长远目标的实现。
产品是产区打造的“开路先锋”
一个产区要与市场接轨,最终通过产品的形式向外进行输出,对于深谙经济学规律并有着12年大型酒企操盘经验的谢明来说,再熟悉不过了。同时,谢明在泸宜遵产区打造“中国白酒金三角”过程中,产品已经不仅仅是对外输出的手段,还成了其进行不断测试自己产区打造推进过程中的“试验田”。此外,谢明将这样一个创新品牌的测试做成了一个“大众创业,万众创新”的经典案例。
在谢明看来,产区原酒是一个较大的范畴,需要产品接受市场的检验。价格体系、产品定位必须经受市场检验。基于这样的战略部署,泸宜遵公司起步了。他说,目前,泸宜遵公司是由生物工程博士、泸州老窖和西南财大联合培养的博士后——袁瀚和他带来的几位大学生共同创业的一个公司,有十个股东,投资了几百万元。
据了解,公司成立于2016年下半年,初创团队投了几百万元,2017年销售400万元,2018年销售800万元,开始盈利,今年预计销售2000万元。
在运营模式上,泸宜遵公司由于是一家创业公司,没有采用传统的经销商招商模式,而是线上线下一起营销,小众传播,品鉴、收藏、个性化定制。
通过公司产品运营近三年不断反馈的数据,谢明不断完善泸宜遵固态发酵纯粮原酒产区的诸多标准和运作模式的理念。他说,产区原酒对于中国白酒是一个新概念,“泸宜遵”品牌是一个襁褓中的婴儿,需要更多白酒爱好者和消费者关心“泸宜遵”,关注中国产区原酒。