很多人都喜欢喝白酒，当说到白酒时候大家的直观印象就是这款白酒是不是假酒，是不是勾兑的，很多朋友认为只要是白酒就是假酒就是勾兑的，勾兑的意思就是糖精，酒精，三精一水，喝到勾兑酒就是假酒。
纯粮食酒和勾兑酒有什么区别呢？先说下纯粮酒顾名思义就是纯粮食酿造出来的酒了，由谷物发酵而成无任何的添加的酒就是纯粮食酒，勾兑酒的意思很简单就是食用符合生产标准的食用酒精勾兑出来的，有人会说酒精也是粮食酿造的，用食用酒精勾兑出来的酒也是粮食酒了，纯粮食酒和酒精酒的具体区别是什么呢？
粮食酒和酒精勾兑酒有很大的区别，主要的区别是标签和生产工艺的区别，虽然说酒精生产也是使用粮食进行发酵生产的，但作为食用酒精的主要原料就是一些发霉，编制的粮食多数粮食还是陈化粮，一般使用做酒精的粮食在农村多数是喂猪用的，而酿造白酒的粮食必须是上等的粮食才行，好粮酿造好酒这也是好酒的必备标准之一。此外就是执行标准的不同了，在购买白酒时候要认准白酒配料标准，也就是白酒配料表里的代码，如图所示。
酒精勾兑出来的白酒一般采用的液态发酵标准，这个标准代码是GB/t20821 勾兑白酒的产品标准号，认准下图只要白酒的产品代码是GB/T20822 那么百分之百这款酒就是勾兑酒，认准这个标签在购买白酒。如果白酒的配料表里面有食用酒精和香精这一个选项大家就不要购买，选择性价比高的粮食酒才是首选。
粮食酒的执行标注如下
粮食酒也会有自己的执行标准，认产品标准号：GB/10781，一般采用固态发酵的白酒也就是我们常说的粮食酒，白酒香型分为清香型、酱香型、兼香型白酒等，配料表一般写着高粱，水，大米豌豆等，采用固态酿造工艺酿造而成，看一下各种白酒的固态标准工艺，认准工艺不迷路。
根据白酒的口感来判断白酒的质量，一款上等的粮食酒口感是醇厚的，不会出现味道单一的情况，如果白酒的口感单一过于甜或者苦味过于的浓郁，这里面就说明了酒的问题，白酒的香味要首先凸显出苦味，看白酒的层次感是否得分明。
空杯留香是鉴别白酒的一个最重要的因素，在选择白酒是找一个空杯将白酒倒入15分钟后倒出，等半个小时或一个小时以后看白酒是否有空杯的香味，越是好的粮食酒口感和香味愈加的浓厚。一杯好酒需要上等的粮食和上等的工艺才能酿造而成的。
