贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂成立于1993年，是“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业”、“仁怀首家生态原产地保护产品认证”的民营企业！
五星酒厂共有传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，并配有5条现代化灌装和包装生产线，单日产量可达30000箱，近50000吨的基酒储存量，名列茅台镇前三甲！
贵州五星集团旗下现有三大主营品牌“五星”、“镇酒”和“国沙”，先后荣获“贵州十大名酒”，“首届中国酒都十大质量奖”、“中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大推荐酒”等荣誉。
五星酒厂大曲酱香 生产工艺及特征
◆ 一年一个生产周期
◆ 二次投粮
◆ 三十天窖内发酵，三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
◆ 四十天制曲发酵
◆ 五月端午踩曲
◆ 六个月以上陈曲
◆ 七次蒸馏取酒
◆ 八次摊晾、加曲、堆积发酵
◆ 九月重阳下沙（投粮）；九次蒸煮
◆ 十个特色工艺：三高（高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵）；三低（曲糖化力低、水分低、出酒率低）；三多（用曲量多、轮次多、耗粮多）；一少（辅料少）。
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