风携暖意，雨润清和，清明如期而至。它既有“天清地明、草木新生”的春日盛景，也承载着国人慎终追远、缅怀先人的绵长情思。春柳抽芽寄哀思，清风拂面念故人，清明是是烟火与诗意的交融，是思念与希望的共生。
清明时节，白桐花率先绽放，花朵洁白素雅，满树繁花似铃铛般垂挂，散发淡淡清香。桐花的开放标志着春意正盛，气温回升，万物复苏，是春季花卉进入中后期的象征。
随着阳气渐盛，喜阴的田鼠因地面温度升高而躲回洞穴，而喜阳的鹌鹑类鸟类（鴽）开始在田间活跃觅食。古人观察到这一现象，误以为田鼠转化为鹌鹑，实际上是因为不同动物对气温变化的适应性不同，反映了自然界阴气潜藏、阳气充盛的转变。
清明前后，雨水增多，雨后天空中常出现彩虹。彩虹的形成是阳光照射空气中的水滴，经折射、反射等作用产生的自然现象，标志着天气逐渐转暖，空气湿度适宜，是清明时节天气清朗、万物向荣的典型特征。
翠凝蚕鲜金丝香
清明食鲜，正合时节清润之味。精选弹韧入味的千层肠，搭配肥美鲜甜的蛏子、软糯清香的蚕豆与爽脆回甘的黄花菜，海陆鲜韵相融，慢火烩制出层次丰盈的春日本味。荤素相契，清鲜不腻，既承清明食清养身之俗，又藏山海同鲜的雅致滋味，一口尝尽暮春至鲜。
