酿酒最美的地方就在于它有温度和灵魂，酿酒过程讲究“天时、地利、人和”，它需要人们用心去呵护和培育。其中非常重要的是“五绝”，缺少任何一样，都酿不出好酒。
接下来就好好说道说道这“五绝”为何物。
01
科学与技术
对于白酒酿造，水非常重要，“水为酒之血”可见水对于酒的重要性，什么样的水质和水源对白酒的口感和质感有着非常重要的支撑作用。
02
粮为酒之韵
原料是支撑白酒品质非常重要的一个环节，好酒是种出来的，没有好的原料酿不出好酒。
03
曲为酒之香
酒曲在白酒酿造过程中对于白酒的独特香气风格有着很重要的贡献作用。
04
器为酒之魂
器就是酿造用的器具、酿造的设备，浓香讲泥窖、清香讲地缸、酱香讲石窖，什么样的酿造设备对品质和风味的产生非常重要。
05
艺为酒之神
最后一绝说的“艺”就是酿造白酒的技艺，什么样的酿酒师傅酿什么样的酒，不同的技术手法和技术工艺酿出来的酒也是各不相同。
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