一、展会概况（2026武汉）
- 时间：3.28–3.31（4天）
- 规模：35万㎡、6000+展商、10万+展品、45万+专业观众
- 主题：以展造节、餐食界共进大聚会
- 定位：中国食材供应链第一展
二、亮点与优势
1. 规模与全产业链覆盖
- “一城双展”：食材展（国博）+ 设备展（武汉客厅）
- 覆盖：预制菜、肉禽水产、调味品、火锅烧烤、烘焙、智能设备、冷链、包装、加盟等全品类
- 头部云集：安井、千味央厨、思念、海天、国联水产等
2. 模式创新：以展造节
- 七大节庆+240+场活动：新品节、品牌节、客户节、生态节、出海节、电商订货节、流量节
- 论坛、大赛、对接会、发布会密集，一天逛遍全年行业动态
3. 趋势风向标
- 预制菜：场景化、轻量化、即食化、健康化
- 智能设备：烹饪机器人、AI分拣、自动化包装、冷链物流
- 特色食材：地标食材、小龙虾、牛蛙、黑鱼片、调理品、小吃爆品
- 全球化：国际馆扩大、中餐出海签约、多国贸易合作
4. 实效强：采购+招商+拓客
- 大买家定向邀约、精准供需对接
- 现场意向订单预计超150亿元
- 区域展团（如漳州）意向金额破8000万
三、不足与争议
- 人多拥挤：高峰日动线紧张、洽谈区不足
- 同质化：中小展商产品、模式偏雷同
- 价格战：部分品类低价竞争、品质参差
- 观展成本：差旅、时间、展位费偏高
- 国际化仍弱：海外买家占比不高、海外品牌偏少
四、综合评价
- 地位：食材/餐饮供应链第一展，趋势晴雨表、招商主阵地
- 价值：
- 采购商：一站式选品、比价、找新品、看趋势
- 厂商：拓渠道、招代理、树品牌、抢订单
- 从业者：学模式、见同行、抓风口、找合作
- 适合人群：餐企老板、采购、经销商、食材厂、设备商、餐饮创业者。
附录：良之隆展会产品种类清单
一、预制菜 & 即食类（年度主流）
1. 轻量化即食/即热（C端+B端）
- 儿童预制餐：松井家、麦咭可（营养+便捷）
- 卤甲鱼：楚肴食品（卤味、烧烤、酒楼场景）
- 免煮魔芋：一致魔芋（高纤低卡，控糖代餐）
- 甄酥脆响铃：龙小点（马蹄+五花肉+小葱，外脆多汁）
2. 大单品预制菜（餐饮爆品）
- 小酥肉/糖醋里脊：美好食品（《美好炸肉标准》白皮书）
- 梅菜扣肉、扇子骨、肥肠：高金、易太、瑞发德
- 调理牛排/鸡排：太阳谷、凤祥、天农
- 阿诺烤鳗玉子烧：日式蒲烧+蛋香叠加
二、水产 & 肉禽（刚需顶流）
1. 小龙虾（年度爆品）
- 整虾/虾尾/虾仁：湖北小龙虾集团、国联、逮虾记
- 调味小龙虾：麻辣/油焖/蒜蓉/清蒸（餐饮标准化）
- 虾滑/马蹄虾块：国联、良德源（火锅+轻食+快餐）
2. 牛蛙 & 黑鱼片（火锅/中餐刚需）
- 免浆黑鱼片、调味牛蛙：何氏蹦蹦鱼、宏方水产
- 巴沙鱼、罗非鱼、调理鱼柳：国联、恒兴、翔泰
3. 高端水产（品质升级）
- 黑虎虾、南美白对虾、帝王蟹：国际馆（厄瓜多尔、东南亚）
三、火锅食材 & 汤底（创新最猛）
1. 锅底爆品（差异化）
- 树番茄底料：美鑫食品（云南高原，鲜酸不苦，久煮不浑）
- 内蒙黄柿子（黄番茄）锅底：沙瓤浓醇，原味/酸汤/麻辣
- 酸菜鱼酱、泰式酸辣酱：大树欧亚
2. 火锅涮品（高毛利）
- 鱼皮虾滑卷：鲜美来（鱼糜+虾滑+贡菜，三重口感）
- 鲜毛肚/鸭肠/黄喉：周炜食品（“5鲜”标准）
- 窗花藕片：华贵（5秒即食，造型吸睛）
- 荷塘三宝、泡藕带：洪湖特色（单场直播千万级）
四、调味品 & 酱料（标准化核心）
1. 辣椒/剁椒（湘鄂主流）
- 坛香鱼头剁椒、小炒黄牛肉酱：贺福记、繁华食品
- 薄盐辣王、姜丝辣椒、即食小米辣圈：汝城繁华
2. 专用酱料（一料出餐）
- 小龙虾专用酱：晓飞歌（油焖/麻辣）
- 粉面汤底、卤料、机器人酱料：麻辣红包、爱厨易
五、特色地标食材（地域出圈）
- 宁德大黄鱼、洞庭腊鱼、安化腊肉
- 烟台海参、广东烧腊、吉林大米
- 洪湖莲藕、菱角、莲子（荷塘三宝）
- 云南树番茄、内蒙黄柿子、广西生椰制品
六、2026 核心趋势（必记）
1. 细分为王：儿童餐、卤味、轻食、素食、一人食
2. 健康化：控糖、低脂、高纤、天然原料
3. 便捷化：免切、免洗、一料成菜、5分钟出餐
4. 差异化：小众地域食材（树番茄、黄柿子）成破局点
5. 场景化：火锅、烧烤、夜宵、快餐、团餐、家庭零售
6. 标准化：头部企业定标准（炸肉、肥肠、毛肚）
