3月23日2026中国酱酒消费趋势论坛上，酱酒专家权图发表演讲并梳理出酱酒产业八大发展趋势，核心指出酱酒行业已进入高阶发展阶段，红利向头部集中，中小品牌需走差异化路线。
1. 2026年见底回升：行业最难阶段已过，2025年销量触底，2026年春节名酒动销向好、茅台价格企稳，行业迎来触底回升关键节点；
2. 长期发展根基稳固：酱酒的工艺、健康属性未变，中高端消费人群向酱酒转移仍有三分之一空间，消费者“喝好点、喝少点”的理念成核心支撑；
3. 供给端良币驱逐劣币：酱酒整体产能约50万吨，优质坤沙占比超半，茅台镇中小酒企减产90%、停产79%，低端无效产能快速出清；
4. 茅台市场化回归：1499元成价格中枢，春节动销增20%，茅台拿回市场化主导权，稳健发展为行业定调也加剧中小企竞争；
5. 品牌化加速名酒化：贴牌产品快速淘汰，行业向品类精品化、头部集中化发展，仅有历史沉淀和品牌力的企业能长远发展；
6. 年份酱酒成核心品味：6-10年以上年份酱酒品质优势突出，2025年相关产品市场表现亮眼，头部企业纷纷布局该赛道；
7. 新进窗口期关闭：行业进入存量整合阶段，盲目新增产能和入场风险大，未来5-10年增量红利仅向名酒、头部品牌集中，中小企可聚焦老酒做特色精品；
8. 中小酱酒四大突围方向：布局年份精品、深耕区域市场、做特色风味创新、打造草本酱酒，需依托产区优势做差异化，不盲目模仿茅台，大众酱酒也将迎来规范化发展。
整体而言，白酒行业头部集中趋势显著，酱酒虽仍有战略增长潜力，但已成为少数品牌的游戏，中小酱酒企业需聚焦区域化、个性化打造核心竞争力。
