餐饮上下游企业聚集，带来了多个领域的前沿产品和解决方案。
3月24日-26日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节在杭州大会展中心举行。
作为其中的重要板块，HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展聚集了近百家餐饮上下游企业，包括可口可乐、海天味业、仟味高汤、蜀海供应链、美好食品、华鼎冷链、绿茯米业、花果山、峰仔食品、如视VR、味丰德、鸿洁清洁、厨香传奇、香尚香、味斗士、店长直聘、美华智造、织道斑马线、曾味Sumerians、中强瓷业、赛卓塑业、酒酒香、金亿佳鑫、堂吉诃德、麦设计、广东供销基地运营公司、有人有活、天农食品、万弗食品、顺新晖、正庭香、星工驿站、羽化小红书AI、全沃净水、膳芯家、霖珑云科、艾能节、刘创创、菱花味精、餐链、星贝、西顿照明、味斗士、狮王瓷砖、环羿广告、恒兴食品、双枪实业、诺高美、捷依通信、ICC Grow、食俞美、奥思达、卓味、全来店、餐功夫、大咖茶檬、联舌工坊、美团、许府牛、客串一把、柚香谷等。
这些企业带来了调味品、食材、餐饮设备及数字化工具等多个领域的前沿产品与解决方案，吸引了众多连锁餐饮品牌、投资方及行业从业者到场交流洽谈。
这是一次对餐饮供应链现状的集中展示，不同环节的产品与服务被放在同一空间中，也让一些原本分散的变化变得更加清晰。比如，供应链企业的全套解决方案愈加成熟，围绕标准化出品、成本控制与效率提升的产品与服务不断增加；产品形态向成品化与场景化靠拢；供应链能力逐渐向更前端延伸……
这些变化真实存在，且影响着整个行业。
01.
产品愈加细分
机器开始有了专属料理包
调味品板块，聚集了海天味业、仟味高汤、美鑫食品、香尚香、南山婆、味斗士等一众品牌，组合酱料依然是重头戏，但细节有了变化。
相比传统基础调味品，这些企业更多会强调“一酱成菜”、“一料出味”的能力。无论是仟味高汤推出的各类火锅底料，还是海天味业展出的糖醋汁、炒面酱、宫保汁、红烧汁等产品，核心逻辑都是通过组合调味，实现标准化出品。
这类产品的逻辑不复杂，让门店操作者不需要具备调味经验，按照固定流程加料、出锅，就能保证出品的味型稳定。这对标准化要求高的连锁品牌来说是刚需，同时也符合炒菜机器人的投料逻辑。
海天味业方面还透露，目前公司在研发方面，已经能通过深入研究用户需求，根据用户声音快速研发出新产品；生产方面，依托“灯塔工厂”，根据订单灵活调整产线，让“大规模制造”实现“小批量快反”；在供应链协同上，从一粒黄豆到一瓶酱油出厂，用数据打通了全链路，既能满足个性化，又能保证速度和品质。
另外，围绕火锅场景，调味品企业也在不断深化产品。仟味高汤在已有的猪骨、鸡骨、牛骨等基础高汤之外，向酸汤品类延伸，已开发出糟粕醋底料、贵州酸汤、老坛酸辣金汤、泰式冬阴功等多个口味，对应不同地域的消费偏好。
南山婆的切入点更为专注，品牌主打益生菌发酵膳食，主要产品涵盖酸汤系列、火锅底料、方便速食、特色酱料等生态食品，其核心产品酸汤系列以益生菌参与果蔬发酵技术，“植物+物理”多级核心保鲜技术，“一键酿酸汤”数智化生产技术的多重专利技术保障，引领酸汤行业进入品质稳定、营养健康、美味安全的全新时代，是国际权威机构沙利文认证的全国酸汤产能规模、销量双第一企业，已服务国内多个知名连锁火锅品牌，并荣获抖音“品质新秀奖”,海底捞“服务标杆奖”、“荣誉供应商”等多项行业荣誉，同时向中小餐饮企业供应标品。
值得一提的是，调味料也开始适配新的设备形态。香尚香在本届展会上展示了一批炒菜机器人专用酱汁，这是一个值得关注的信号。将炒菜机器人专用料理包与人工烹饪版本区分开来，也意味着调味品企业开始主动适配自动化设备的需求。
此外，基础调味品本身也在被重新切分。以酱油为例，从普通酱油到薄盐生抽、再到鱼生酱油，不同使用场景正在催生更多细分产品。在市场同质化压力下，标品大厂也在用品类细分寻找差异空间。
02.
服务链条前移
供应链企业的一体化能力成为重点
餐饮供应链市场的盘子不小。
据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮供应链市场规模有望达到3万亿元。
具体来看，这个市场长期以来以集采、仓储、冷链配送为主要业务形态，但近两年，以蜀海、华鼎冷链为代表的头部供应链企业，正在从传统的集采供应商，转向覆盖采购、仓储、配送、品控等全链条的综合服务商。
从参展企业蜀海处了解到，餐饮从不缺走红的机会，缺的是能接得住流量、扛得住扩张、守得住利润的确定性供应链。蜀海打造 “超级仓网、集采直采、数智系统、标准服务”四大核心能力，全链路保障供应链稳定、高效、可控。
目前蜀海已经在全国布局47座高标三温仓、7大集货仓、30000+车辆、5000余条干支线，覆盖全国90%以上城市，并自研OWTS数字化系统搭配AI智能体，实现全流程数字化管控，让后端管理更省心。
华鼎冷链的侧重点在配送网络的效率，公司正在推进网格化城市配送体系，以三层立体式的仓网架构缩短末端配送时间。
据透露，华鼎还在探索承接大型商场整体冷链业务，覆盖商场内所有商户的冷冻、保鲜、常温食材配送，与即时零售的仓配逻辑有相似之处，但落地场景指向更复杂的商业体B端环境。
整体来看，蜀海、华鼎冷链等供应链企业正在解决餐饮行业长期存在的几个核心问题：采购决策耗时、食材成本不稳定、库存周转效率低，以及品控难以统一。
此外，像朗生集团、中申律师事务所等专注服务连锁品牌的专业机构，也在自己的领域不断深耕，在现场展示了自身愈加完善的产品、服务体系。
对于中小连锁餐饮来说，这些“外包式”的供应链助力，正在成为品牌扩张的重要基础设施。
03.
稳定比丰富更重要
深耕大单品仍然是主流
食材板块的主流产品逻辑已经持续多年：选市场接受度高、应用场景刚需、标准化程度高的单品做深，靠稳定供应和规模效应在连锁采购体系里建立护城河。
这届展会上，可口可乐、雪川、蓝威斯顿、然进食品、野火烧、柚香谷、狄鹏果园等品牌参展。他们大单品的方向没有变，但产品的创新以及适用性比以往更深了一层。
以雪川、蓝威斯顿为代表的企业，仍然围绕薯制品这一高标准化、高复用率的产品展开。这类产品的特点是供应稳定、毛利清晰，且适用于多种餐饮场景。
类似的还有野火烧的鸡翅、然进食品的扇子骨等品类，均属于需求稳定、可规模化的基础食材。
这种“大单品逻辑”，本质上是服务连锁餐饮的标准化需求。毕竟对于门店来说，稳定比丰富更重要。
但与此同时，另一种路径也在出现。
可口可乐展台上，冰镇可口可乐、雪碧与柠檬、橙子等水果结合特调出的一杯杯饮品，引人驻足。这不只是一个饮料品牌的展示，更像是一场关于融合与创新的宣言。
食材市场也在分化：一端是高标准化、低成本的大单品体系，另一端则是高附加值、强调风味与体验的成品化产品。但共同的趋势是，企业提供给门店的产品正越来越趋向于最终可上桌的形态，食材供应商和预制出品之间的边界也在模糊。
04.
智能化浪潮袭来
厨房自动化发展加速
餐饮企业在效率、人力成本等方面的压力，正持续推动着厨房自动化的发展。炒菜机器人的应用，就是最好的佐证。
《餐饮AI炒菜机器人研究报告2026》显示，2024年中国炒菜机器人市场规模为31.7亿元，2025年将达到37亿元，预计未来五年保持较高增速，到2030年将突破110亿元。
本次展会上，拓邦厨纪正式发布三款新产品——全能王S1、灵巧王X1、速烹王X2，分别从集成、灵活、高效三个维度，让“技术赋能，而非替代”的理念落到了产品实处。
从应用场景来看，炒菜机器人目前仍主要集中在团餐和快餐场景，对于后厨效率的提升有很大作用。
还有擎朗智能带来了多台更小机型的送餐机器人，适配面积偏小的连锁门店，整体市场变化不算显著。
此外，展区还特设了“机器人餐饮应用展”，呈现多种类型机器人在餐饮场景中的创新应用，引得现场观众频频驻足与热烈互动，成为展会现场最具人气的打卡区域之一。
值得一提的是，奥琦玮在餐饮数字化运营层面推出模块化整体解决方案，将收银、库存、会员、供应链等功能做成可自由组合的配置，帮助餐饮企业搭建数字化运营底座，降低系统建设门槛。这个方向整体上是餐饮Saas行业的共同趋势，本届展会上的全来店也在做类似的系统整合，通过AI预测订货需求，实现库存与销售数据的实时联动。
相较来看，在降本压力更直接的后厨和配送环节，AI智能化技术落地的节奏会更快一些。
05.
风向标美食观察：
不只做爆款，更要做可复制的爆款
本届展会还单独特设了“风向标美食区”，集中呈现了面向餐饮端的产品形态与消费趋势。
九洲风味、美牛科技、老台门、包道、庆丰包子铺、许府牛、客串一把、鸡柳大人、南山婆等企业参展，分别带来了不同产品。
庆丰包子铺、包道、以及老台门都主打现包现蒸的包点，走社区刚需路线，品类精简。现包现蒸保留了传统包点的烟火气与新鲜感，建立起了口感上的差异化壁垒。同时，极简的SKU能降低备货与操作复杂度，在单店模型上实现高坪效与快速复制。
美牛科技的切入点是热鲜牛肉，这是一个相对小众但有清晰需求的品类。所谓热鲜，是指屠宰、分割、打包在三小时内完成，不经历排酸流程，直接冷链发出。
九洲风味本次参展产品独具特色，核心原料选用山东潍县地标农产品“潍县萝卜”，主打萝卜丸子系列，实现从潍坊萝卜种植到精深加工的全产业链自主把控。今年品牌进一步拓展品类，延伸推出荠菜丸子等新品。九洲风味秉承“健康·原生态”理念，坚守“守护食材本味”，为大众提供安全、有品质的健康食材。
据了解，目前九洲风味产品主要依托商超及经销商渠道布局市场，已全面进驻盒马，产品定位正逐步向休闲零食化方向升级。
这些产品的共同点在于，一方面具备较强的可复制性，能够适配连锁门店的出品需求；另一方面，在口味或形式上又保留一定辨识度，支撑门店的差异化表达。
与调味品、供应链等板块相比，风向标美食区所呈现的更接近终端出品本身，也更容易直接反映餐饮市场的实际偏好，这也为上游企业在产品开发与场景适配上的选择，提供了更直接的参考。
结 语
HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展不仅为品牌与渠道提供了集中对接的机会，也是上游供应链企业集中展示产品实力、挖掘商业机会的窗口。
调味品、供应链、食材、智能设备、设计、装修、数字化运营等各类专业服务商的参展，也进一步丰富了展会对餐饮全链条的覆盖深度。
从后厨到前厅，从食材源头到终端体验，从线下运营到线上数据，每一个关键节点都有对应的解决方案呈现。这种“全链路”式的展示结构，使得参展商与采购方能够在同一场域内实现跨环节、跨品类的供需对接与资源整合，推动餐饮产业在产品迭代、技术应用与商业模式创新层面形成更高效的协同演化。
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