3月春糖期间举行的行业论坛上，中国酒业协会副秘书长刘振国表示，2026年白酒行业迎来转折之年。2025年白酒行业遭遇供需失衡、库存高企、价盘不稳和场景弱化等问题，其背后是行业在经历2015年以来的高速发展期后，开始重新回归理性。告别粗放增长，行业迎来“真本事”时代。
当白酒行业步入存量博弈深水区，在酱酒降温、浓香内卷的行业背景下，清香凭借健康属性、年轻基因与全国化势能，正完成从“北方口粮”到“全国主流”的跨越，市场份额稳步提升，产业价值持续释放。很显然，在酒业新一轮的品类变革中，清香型白酒的复兴之势，已然成为行业最确定、最强劲的增长主线。
价值深耕，千亿赛道持续扩容
2026年作为“十五五”规划开局之年，白酒行业正式步入结构性复苏与格局重构的关键周期。历经多年调整，行业已从总量扩张转向价值深耕，增长逻辑从“渠道驱动”向“消费者驱动”根本性转型。清香白酒作为千亿级赛道扩容，增速领跑全行业。据公开数据显示，2024年清香销售收入已突破1000亿元，2025年逼近1300亿元，2026年将实现千亿级扩容，行业规模或突破1600—1700亿元，占白酒整体市场比重提升至18%—19%，年增速维持8%—10%，是三大主流香型中唯一保持稳健增长的赛道。这一规模背后，是多重增长动力的持续共振。
龙头引领，推动品类全面复兴
在白酒行业深度调整的整体大背景下，汾酒集团的高质量发展之路越走越稳。2022至2024年是汾酒复兴进程中的第一阶段，在这三年里，汾酒在全国化布局等关键领域取得了重要突破，持续夯实发展根基，积蓄增长后劲。2026年是汾酒复兴纲领第二阶段起步之年，更是经营模式转型的关键节点，高质量发展按下加速键，大清香格局构建迈入全新阶段。凭借6000年酿酒历史积淀与“清香鼻祖”的品类根基，汾酒持续深化“全国化2.0、国际化1.0、年轻化1.0”三大核心战略，以品质为基、文化为魂、创新为翼，推动清香品类全面复兴。
消费向好，迎来黄金发展期
当前，白酒行业呈现“弱复苏、强分化”的发展特征，消费理性化趋势明显。清香型白酒以“清、爽、净”的核心特质契合健康、理性消费需求，迎来黄金发展期。白酒的消费核心从“喝得多”转向“喝得好、喝得对、喝得有体验”，四大趋势驱动需求持续爆发。后疫情时代，消费者在选购酒饮时会主动核查配料表、认工艺、追产区。而清香型白酒“清字当头、一清到底”的工艺特质，使其在健康属性上具备天然优势，杂醇油、醛类等易引发饮酒不适的物质含量较低，同时富含具有镇静安神作用的苯乙醇，这种“饮后舒适”的体验，精准匹配了消费者“少喝酒、喝好酒”的理性需求。汾酒作为清香品类龙头，在品质上恪守“清蒸二次清”古法工艺，以“固态地缸、分离发酵法”保障酒体纯净，从原料甄选到酿造陈酿全流程严控标准，筑牢清香品类品质底线。头锅原浆汾酒作为最纯正的汾酒基因及原酒品质的呈现，每年开秋后酿造的第一茬酒精选的原酒，是经历了一个夏天休养生息的发酵坛所酝酿的一年中最好的原酒，可以说是最能够体现汾酒原汁原味纯正品质的特点。
产区赋能，筑牢产业根基
2月，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，提出到2028年产业布局进一步优化，产区引领、园区驱动作用进一步增强，培育3个以上千亿级传统优势酒产区，10个以上百亿级特色酿酒产业园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展格局。可以看到，清香核心产区吕梁在最新政府工作报告中明确酒业年度目标、产业路径与重点任务。吕梁产区将聚焦清香型白酒，建设世界级清香型白酒核心产区，2026年目标白酒产能55万吨、产业链营收破750亿元。全力支持汾酒集团做大做强，推动汾酒2030技改项目落地，带动中小酒企差异化发展；打造杏花村酒文旅融合IP，完善原料、工艺、物流全产业链，筑牢清香白酒产业根基。最具特色的亮点在于“立法护航”——明确提出制定《吕梁市清香型白酒核心产区生产环境和历史文化保护条例》，以法律手段保护产区生态与文化遗产，这在中国白酒产区中具有开创性意义，也彰显了打造“世界级清香型白酒产业集群”的深层决心与长远谋略。
当“十五五”规划的大幕拉开，清香复兴的浪潮势不可挡，清香白酒已从“品类热”迈入“产业强”阶段，规模扩容、龙头引领、趋势向好、产区赋能几大核心优势叠加，使其成为白酒行业最具确定性的黄金赛道。
