3月17日，第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会（以下简称“FIC2026”）食品界院士论坛在上海举行，中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国工程院院士孙宝国、谢明勇，江南大学副校长李兆丰出席论坛并作报告。中国国际贸易促进委员会轻工行业分会会长齐庆中、中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正出席论坛。
图为论坛现场。
张崇和表示，食品工业是轻工业的支柱产业，是重要的民生产业。近年来，我国食品工业稳健发展，展现出强劲的发展韧性。2025年，我国食品工业规模以上企业达4.4万家，占轻工总量的31.4%，全年实现营收8.9万亿元，利润5855亿元，进出口总额超1483亿美元。食品工业在保障民生供给、推动产业升级、服务经济社会发展中发挥了不可替代的重要作用。
张崇和强调，当前，人民对食品的需求正在从“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变。食品科技创新已经成为推动行业高质量发展的核心动力，更是食品工业培育新质生产力、实现转型升级的重要抓手。食品工业的每一步发展都凝聚着院士专家的前瞻引领和无私奉献。他们深耕食品科技领域多年，以深厚的学术造诣、丰硕的科研成果、不懈的创新精神为行业突破技术瓶颈、引领发展方向、培育创新人才奠定了坚实基础，是食品工业高质量发展的“领航者”和“压舱石”。
张崇和指出，一年一度的院士论坛是中国食品添加剂与配料协会的亮眼活动，是食品科技创新的精彩专场，正在成为凝聚院士专家创新火花、领航中国食品工业新质发展的最高论坛。本次论坛，院士专家齐聚，紧扣食品科技前沿，探索食品安全保障，交流营养健康新路径新方案，必将为食品产业创新发展注入强劲动能，为行业高质量发展凝力聚智。
论坛上，孙宝国、谢明勇和李兆丰分别就“食品添加剂的前世今生”“食源性多糖结构表征及其生物活性研究”“未来食品与新质蛋白：战略任务与科学机遇”等食品科学领域的前沿进展发表精彩演讲，为与会听众带来了深刻的洞见和思考，有助于推动食品产业向高端化、智能化、绿色化转型升级。
论坛召开当日，FIC2026在上海国家会展中心开幕，张崇和亲临展会指导工作并实地考察创新成果。
