HOTELEX 2026第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，将于2026年3月30日-4月2日在上海浦西·虹桥@国家会展中心盛大举办!同时引入来自酒店及餐饮业、食品饮料、咖啡茶饮、连锁加盟等行业上游供应链的千家优质展商、更以数十项精彩丰富的活动赛事及高峰论坛为万名专业观众呈现出一场精彩的食饮盛宴!
三月的上海，梧桐还未抽芽，但在国家会展中心的8.2号馆，属于咖啡的香气已经提前“盛放”。作为每年开春最受期待的“保留节目”，2026HOTELEX上海国际咖啡文化节也将同步拉开帷幕。
这不仅仅是一场展会，更像是一座限时四天的“咖啡理想城”——在这里，你不需要做特种兵式的打卡，也不需要穿梭于城市的大街小巷，只需踏入8.2号馆，就能一站式喝到来自全国甚至全球各地的宝藏咖啡馆出品。
8.2馆特色展区/路演/展示/赛事
特色展区
● SDC上海国际巧克力及糖果展 & 梦幻糖巧市集*NEW
● 2026 HOTELEX“嘭嘭”面包节 & HOT中国烘焙潮流榜*NEW
● 2026 HOTELEX小家电生活节 & 嗨咖同学会*NEW
● The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展
路演/展示/赛事
● 2026世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场
● SCA Experience Lounge 世界精品咖啡协会体验空间*NEW
● HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展*NEW
● HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀*NEW
● 微醺讲堂The Buzz Lab*NEW
● 2026 HOT咖啡联赛*NEW
● 第六届中国精品巧克力大赛
● 第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛 & 全国总决赛
更多精彩现场解锁...
01
咖啡市集
超大型一站式咖啡市集，不用东奔西跑，在一个地方就能喝到来自全国各地的特色咖啡馆，体验世界咖啡魅力。
300+精品咖啡展商，超过250+国内咖啡展商和50+国外咖啡展商，瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等等咖啡界知名品牌，总能满足咖啡饕客的各种风味需求。
重点展商剧透
瑞幸咖啡
以“创造世界级咖啡品牌，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，围绕“以客为先、求真务实、品质至上、持续创新、非我莫属、互信共赢”核心价值观，瑞幸咖啡正在通过产品和服务，努力渗透日常生活每一处，传递美好生活的理念，激发对美好生活的热切期望。
翡翠庄园
翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda）位于巴拿马博克特，是世界闻名的精品咖啡庄园。庄园因率先推广瑰夏（Geisha）咖啡而享誉国际，并在多项国际咖啡拍卖中创下纪录价格。翡翠庄园由 Peterson 家族经营，始终坚持卓越品质、可持续发展和创新精神。从咖啡种植、采摘到处理与筛选，每一个环节都精心管理，所出产的咖啡以其纯净度、复杂度和优雅的花香风味而闻名全球。
lilo
“LiLo咖啡有着创业以来一直不曾改变的价值观，那就是「尽情享受」「多彩多样」「人际为本」。我们的目标不只是要传播咖啡的魅力，而更是想通过咖啡，让更多人的生活变得丰富多彩，乐趣横生。充分发挥来自不同行业的背景优势，以广阔的视野和热情澎湃的内心一直进行着新的挑战。”
02
All Star世界咖啡冠军表演秀&
“发现剧场”
如果说市集是味蕾的广度探索，那么All Star世界咖啡冠军表演秀则是关于咖啡深度的朝圣。在这里，你将看到平时只能在视频里膜拜的世界咖啡冠军们走下神坛，在你眼前亲手演绎从萃取到拉花的极致技艺。
All Star世界咖啡冠军表演秀
看2022年世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas将如何解构一杯意式浓缩的平衡感？日本冲煮流派的细腻与北欧的极简风格会在同一张吧台上碰撞出怎样的火花？来自中国台湾、日本等地的冠军选手们，将用一杯杯咖啡讲述他们对于风味的理解。
发现剧场
而隔壁的“发现剧场”，则更像一个智识的孵化器，品牌主理人和行业大咖们会坐下来，聊聊从一颗生豆如何变成你手中这杯饮品背后的商业逻辑与人文故事。今年将集结全球5位咖啡品牌主理人，带你直面咖啡产业的灵魂人物。
从翡翠庄园的Rachel Peterson到达文西咖啡的蔡治洋，再到日本Lilo Coffee的中村圭太，他们将解锁从咖啡豆到杯中的全产业链故事，分享那些藏在吧台背后的商业哲学与产地理性。每位主理人更将携品牌入驻现场，看完听完，转身就能喝到他们亲手诠释的那一杯，这种体验，恐怕比任何线上课程都来得直接。
Rachel Peterson（中间）
翡翠庄园（巴拿马）
蔡治洋
达文西咖啡（中国台湾）
中村圭太
LiLo Coffee Roasters（日本）
田渊庆衣
Chapchap（日本）
福岛宏基
Warmth（日本）
SCA世界精品咖啡协会体验空间
对于想要更系统了解咖啡文化的爱好者，SCA世界精品咖啡协会体验空间绝对是不能错过的站点。去年的热闹还历历在目，今年这里将继续邀请专业赛事评委和选手，用轻松的方式带你领略精品咖啡的评定标准，让玄妙的“风味轮”变得触手可及。（嘉宾即将揭晓，敬请期待）
03
2026HOT咖啡联赛
2026HOTELEX小家电生活节
嗨咖同学会
2003年起上海博华国际展览有限公司经授权将WCC(World coffeeChampionship)系列国际赛事陆续引入国内，开启属于中国大陆的中国区选拔赛。二十余年的坚持稳步扩大了精品咖啡在内地的影响力。现在我们将视野再次放大，邀请具有创意、有实力的咖啡爱好者们来到赛场之上，让咖啡的传承绵延不断，让热爱永不熄灭。
赛事分为个人赛与团队赛两种模式，同时邀请SCA评委考核的专业评审团参与其中，不同的文化背景碰撞，让我们以咖啡为媒介创建一个交流的舞台，相互学习相互成长。
冲煮 拉花 意式
2026HOT咖啡联赛
{个人赛&团队赛}
-时间-
2026年3月30日-3月31日 个人赛
2026年4月1日-4月2日 团队赛
-地点-
上海虹桥·国家会展中心8.2馆
个人赛
比赛分为创意赛，拉花赛与手冲赛，分别进行个人赛:比赛设备面向所有型号咖啡机，打破传统赛事的商用机竞技模式，联合品牌推广不同种类咖啡机并分享相关技巧，搭建行业论坛促进资源合作，以扩大咖啡机市场。不限参赛要求，为广大咖啡爱好者提供更多宝贵的学习机会。
团队赛
团体赛分为意式、拉花、手冲三个项目，以同场接力的形式展开角逐。在比赛设备方面不限咖啡机型号，突破了以往赛事仅聚焦商用机的局限。通过携手各品牌，大力推广多元咖啡机品类，交流操作技巧，并构建行业交流平台以推动资源整合，旨在拓展咖啡机的市场空间。
视线稍作转移，甜蜜的硝烟也在弥漫。第六届中国精品巧克力大赛的舞台上，新一代手工巧克力师们将从可可豆的甄选开始，用双手诠释他们对风土的理解。
2026HOTELEX小家电生活节
嗨咖同学会
2026HOTELEX小家电生活节以“未来之家，即刻体验”（Future Home Now）为主题，整体划分为两大板块——设备体验区与闪购市集区以及嗨咖同学会。活动巧妙整合HOTELEX展会资源，深度融合咖啡与智能小家电两大领域，为品牌和消费者打造全新的互动体验。把智能咖啡机、家用烘焙设备搬进了展区，让你亲眼见证科技如何让日常出品变得更稳定、更有质感。
04
8.2馆特色展区&活动
除了眼花缭乱的活动和紧张刺激的赛事，8.2馆内还有特色展区值得你预留时间。
SDC上海国际巧克力及糖果展
SDC上海国际巧克力及糖果展，则构建了一个从原料到成品的全产业链甜蜜矩阵。从bean-to-bar的精品巧克力品牌到典藏级礼盒，从可可饮品到琳琅满目的糖果，这里几乎囊括了所有能让人分泌多巴胺的甜食。你可以在这里尝遍全球小众巧克力品牌的可可风味，还能亲眼目睹巧克力工匠们如何调温、注模，将一块块可可液块变成艺术品。
梦幻糖巧市集
梦幻糖巧市集荟萃全球匠心与本土臻品，云集数十个国际国内备受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳琅满目的巧克力零食、典藏级礼盒、醇香可可饮品如诗铺展。
与咖啡美食文化节、嘭嘭面包节三重盛事交响共振，以味觉为笔、香气为墨，绘就一场专属于巧克力与咖啡灵魂共鸣的沉浸式飨宴。展商包括：CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、饴乐il……更多品牌持续更新中。
2026 HOTELEX嘭嘭面包节
2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节，是一场集烘焙文化、潮流体验与商业价值于一体的沉浸式节庆盛典，精准贴合年轻人生活方式与行业发展趋势。活动打造集吃、喝、玩、乐、社交、打卡、休闲、洽谈于一体的多元体验平台，特别呈现面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意亮点，颠覆大众对烘焙的传统认知。
2026HOT中国烘焙潮流榜
此外，如果你是重度选择困难症患者，不妨关注一下2026HOT中国烘焙潮流榜，这份联合杨草莓熊IP，打造中国烘焙行业极具潮流性、权威性与传播力的店铺榜单，挖掘烘焙行业优质店铺与创新产品，搭建品牌展示、行业交流、大众认知的核心平台，对标高端榜单调性，兼顾专业性与年轻化传播属性，能帮你快速锁定那些真正值得排队的店铺。
HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展
步入HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展，你会发现面包远不止是食物。以“星辰与麦田间·与你共生”为主题，21件用面包制作的人形艺术装置将颠覆你的认知。策展团队试图通过这种极易腐坏却又充满生命力的媒介，探讨人与自然、文明与供养系统之间的关系。这是一场属于面包的哲学思考。
HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀
你可以左手握着咖啡，右手拿着刚出炉的面包，再溜达到HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀的T台前，本次时装秀将呈现“面包”和“巧克力”两个主题，展出13套艺术时装。由王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计策划。
其中8套面包主题时装以"宫"为主题，麦香为引，在T台上筑起一座流动的宫殿，是一场关于东方美学与烘焙艺术，在精神宫殿里的巅峰对话。5套中国风时装主题“飞天”，当敦煌的风穿过遗失海外的经卷，飞天的衣袂在可可的芬芳中苏醒，为观众带来一场巧克力与时尚的艺术碰撞，让观众们充分感受到巧克力在艺术创作上的多样魅力。
这种视觉与味觉的跨界碰撞，大概只有在这里才能看到。
The Bar&Drinks 上海国际酒吧
西餐及餐饮展
The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展则集结了烈酒、葡萄酒、精酿全明星阵容，金宾，杰克丹尼，鹅岛，京A，玖壹堂，意塔，雾湾等知名厂牌悉数登场。更有极具创意的“Bar Show”限时快闪集群——3天时间，超20+国内优质酒吧轮番登场。几十款创意十足的特调鸡尾酒，将让你体验时下饮酒的流行趋势。
微醺讲堂 Buzz Lab
逛累了，转身走进The Bar & Drinks于3月30日至4月2日在8.2H88特别设立“微醺讲堂Buzz Lab”，作为面向专业人士及爱好者的开放式交流平台。大师班将邀请多个酒类品牌及行业资深人士，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类，分享产品故事、酿造工艺与市场趋势，为观众提供深度了解酒文化的机会。
*各场次的具体时间及详细议题仍在规划中，预计将于展会前通过官方渠道正式发布。
华东初赛&全国总决赛
第十三届中国国际调酒大师赛
-时间-
2026年3月30日-31日 华东分区赛
2026年4月1日 全国总决赛
-地点-
上海虹桥·国家会展中心8.2H77-近16号门
中国国际调酒大师赛（简称CMBC）以“竞技+展演+商业转化”为核心模式，于3月30日-4月1日正式启动，依托华东分区赛与全国总决赛两级赛制，挖掘行业新生力量，链接品牌与未来。
华东分区赛将于3月30日-31日率先开赛，选拔区域优秀调酒师晋级全国总决赛。全国总决赛则将于4月1日同馆重磅上演，巅峰对决，一触即发。
从烈酒到葡萄酒，从精酿到无醇，从Bar Show限时快闪到CMBC调酒赛事——The Bar & Drinks 2026以六大核心板块，全景呈现酒吧产业的现在与未来。
05
四大咖啡赛事
咖啡节不仅有悠闲的逛吃模式，更有让人肾上腺素飙升的竞技时刻。在2026 HOT咖啡联赛的框架下，四大赛事轮番上演，几乎涵盖了咖啡师技能的所有维度。
中国区总决赛
2026世界咖啡拉花艺术大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心1.2M02-近13号门
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱WCC(World coffeeChampionship)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的竞演殿堂。
2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内，主办中国区选拔赛，为国内咖啡拉花艺术大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。
中国区总决赛
2025世界杯测大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心2.2D25-近17号门
WCE 举办的一项世界级年度咖啡赛事，咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。
中国区选拔赛-华东分区赛
2026世界咖啡师大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心1.2F01-近17号门
世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC） 发起的世界咖啡系列赛事之一。
该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。
2025年，世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区最好成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于我们的冠军！
中国区选拔赛-上海分区赛
2026世界咖啡烘焙大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心2.2M01-近13号门
咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。
烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来得豆子都会不太一样。同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。
世界咖啡烘焙大赛(简称"WCRC")是无数咖啡烘焙选手梦寐以求的舞台，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，引入举办中国区选拔赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。
06
连接咖啡上下游全产业链
2026年3月30日至4月2日，第三十四届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将于国家会展中心（上海·虹桥）盛大启幕。作为年度规模大、产业链全的行业盛事，本届展会预计规模达40万平方米，汇聚超过3000家展商，吸引逾30万专业观众。
除了精品咖啡，更有来自产业链各环节的顶尖展商，他们以创新技术、匠心设计与可持续理念，共同推动着咖啡文化与产业的纵深融合。
重点展商剧透
咖乐美
商用全自动咖啡机领军者。产品以高效稳定、专业萃取著称，针对便利店、酒店等不同场景优化，兼顾出品品质与运营效率。
温豆季
专注为产业提供全链条设备解决方案的品牌。其旗舰产品机甲DMECHA F-SAT以赛事级稳定性（独立三锅炉、恒力压力输出）成为专业标杆。品牌致力于通过技术创新与智能化平台，破解行业技术壁垒，提升整体运营效率，为商业客户注入强劲的“技术动力”。
雀巢咖啡
作为全球咖啡巨头，雀巢为B端客户提供的不仅是咖啡豆(如意式特浓与云南果香)，更是一套完整的现磨解决方案。该方案涵盖优质咖啡豆、全自动智能咖啡机，到运维服务与商业支持的完整闭环，旨在为餐厅、酒店、办公室等多元场景”从咖啡出饮到门店落地全面护航“。
四天的时间，可能不够你尝遍每一家咖啡馆，也看不够每一场冠军秀。但这正是HOTELEX咖啡节的魅力所在！它是一个巨大的灵感发生器，也是每年春天咖啡人不可或缺的仪式感。
无论你是想来找寻商机的从业者，还是只想在周末喝杯好咖啡、逛逛有趣市集的咖啡迷，2026年的春天，上海国家会展中心8.2馆，都值得你专程而来。
门票领取通道现已开启，点击阅读原文链接或扫描二维码，提前锁定这场春日咖啡盛宴。我们现场见！
（注：文中所有活动及赛事的具体排期，
请以现场官方公告为准。）
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