3月20日，世界烈酒产区（泸州）高质量发展大会举行。会上，备受行业瞩目的“中国酱酒之乡·古蔺”产区标准体系——《古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求》团体标准正式发布实施。标准立足古蔺产区独特的地理禀赋和工艺精髓，围绕大曲酱香型白酒全生命周期，构建了覆盖产区边界、原辅材料、酿造工艺、基酒分级、贮存时间、成品检验、真实性溯源及生态保护等关键环节的系统化技术框架，精准定义了“古蔺酱酒”的品质内涵，助力产区在全国酱酒版图中树立鲜明标杆。
此外，标准在尊重传统工艺的基础上，对关键控制点作出刚性规定。标准摒弃“纸上谈兵”，坚持可量化、可检测、可验证的原则。 标准将生态保护、清洁生产等绿色发展理念融入其中，推动产业发展与自然环境和谐共生。
3月20日，川酒成都产区·邛崃酒类产业高质量发展大会在中国酒业梦工场举行。大会正式宣布#AIIC2026酒业创新与投资大会 将于今年9月下旬在邛崃举办，并连续三届落地邛崃。未来，大会与邛崃将携手推动酒业创新与产业基地深度融合，共建产业创新中心。
3月20日，中国酒业AI商业化元年高峰论坛举行。中国酒业协会秘书长何勇在致辞中表示，AI技术在酒业中的应用不仅是工具层面的升级，更代表着思维方式的转变。他将AI喻为“通感的翻译者”，能够在生产端将酿酒师傅的经验转化为可复制、可传承的科学语言，在消费端则推动沟通方式从“我说你听”向“你想我听”转变。他强调，AI的价值在于辅助人而非替代人，通过承接重复性、流程性工作，释放人力聚焦战略谋划、品质打磨与品牌温度塑造，从而放大人的核心价值。
与会嘉宾普遍认为，未来酒业竞争的关键在于能否率先构建起高效协同的数字员工生态，实现与消费者的深度连接。而AI商业化元年的开启，则意味着行业竞争逻辑正发生深刻变化。
3月21日，由中国酒类流通协会主办的酒类连锁与即时零售发展研讨会暨“酒类连锁日”主题交流会在四川成都召开。会议启动首个“酒类连锁日”，并发布了《2025酒类连锁即时零售发展报告》。
报告称，根据商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2025）》中显示，2024年我国即时零售规模突破7810亿元，同比增长超20.15%。2025年我国即时零售规模预计达到9714亿元，逼近万亿大关。2026年，即时零售将正式跨入万亿级市场，并有望在2030年达到2万亿元规模。
其中，2025年中国酒类即时零售市场规模已强势突破500亿元，相较于2020年实现了数倍的几何级跨越，并预计在未来几年内以50%左右的超高复合增速持续扩容。
此外，从渗透率来看，酒类即时零售在整体酒类市场中的占比虽然目前约为2-3%，但增速远超传统渠道。对标即时零售在整体零售市场约6%的渗透率（2024年数据），以及酒类传统电商约14%的渗透率（2024年数据），酒饮即时零售在未来五年内仍握有巨大的结构性增长空间与下沉红利。
近日消息，泸州老窖技改项目两个酿酒车间主体工程已全面竣工，内外装饰装修完成约70%；原辅料存储区的稻壳、高粱工作塔及卸粮棚、储粮仓、清蒸车间已建成；9个酒库的136个储酒罐及冷却水循环站完成建设；管廊架主体安装完毕，蒸汽、输酒、强弱电等管道安装进度达70%；厂区道路、绿化等配套工程也完成七成以上。截至目前，项目累计投资约10.5亿元，占一期总投资的78%。按当前进度，一期工程预计年底前可实现全面竣工并调试投用。
3月20日起，青岛啤酒白啤樱花季在武汉全面启动，以IP形象“啤花花”为核心，联动光谷步行街、地铁亚洲第一长屏等城市地标，开启一场覆盖商圈、交通、餐饮、文旅的全城沉浸式春日事件。本次主推产品“醉樱浮白”以金奖青岛白啤为基酒，融入天然樱花萃取原液，酒体呈淡粉色，兼具丁香果香与樱花清甜，延续品牌“四季美学”理念。罐身设计融合宋式赏花文化与现代视觉语言，强化节令仪式感。
3月18日，新疆乌苏啤酒有限责任公司首条1升装拉罐啤酒生产线正式投产运行，成为西北地区首条投产运行的该类型啤酒生产线。该生产线设计过程融入数字化和自动化理念，涵盖清洗、灌装、封盖、检验、包装等环节，实现生产流程的自动化控制和数据化管理。产线设计产能达每小时8000罐，整线运行只需两名操作人员，生产效率和运行稳定性比现有罐装生产线有进一步提升。
近日，位于银川市西夏区镇北堡镇的贺兰山宿集（一期）酒庄启动试运营。一期酒庄项目总投资6000万元，配套葡萄种植基地600亩，年产能300吨、可年产葡萄酒50万瓶，集酿酒、窖藏、品鉴、住宿、接待于一体。目前，总投资1亿元的项目二期正在规划设计，将建设葡萄酒学院、咖啡厅、图书馆及民宿等业态。
编辑 | 湾酒观察研究员 王清晨
END
点赞
收藏
分享
