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品酒师李浩玮:品味葡萄酒里的爱与乐

作者:本站编辑      2023-05-04 21:10:49     113

      在贺兰山东麓葡萄酒产区,聚集了不少从国外学成归来的年轻人才,李浩玮就是其中之一。和大多数留学生的思路不同,李浩玮回到家乡后,发现大家都在低头忙于生产,对品牌的建设和推广,以及品酒的氛围很薄弱,李浩玮决定换一种身份为家乡服务。




 李浩玮




     2016年,学习葡萄酒专业的李浩玮,从法国硕士毕业回到银川投入到了宁夏的葡萄酒行业,他是宁夏本土第一个,也是唯一一个WSET四级认证的高级品酒师。

    谈起李浩玮与葡萄酒的相遇,那是在法国的一次酒会上。“最早不喜欢喝葡萄酒,但在法国每周都有酒会,最后发现有一款酒自己特别喜欢,突然觉得葡萄酒的世界很有趣,并且感受到了葡萄酒里的多种风味。”李浩玮说。

     这次酒会之后,李浩玮对葡萄酒产生了兴趣,不过,让他坚定走下去的原因,却是从小生长的这片土地。家乡的葡萄酒火到了国外,这让李浩玮坚定地回到宁夏。

赏/味/者







 品酒会




 回国第一年,李浩玮参观了宁夏所有的酒庄,一款不落的进行品鉴,参与酿造、生产,第二年,李浩玮开始效仿法国波尔多酒会的形式,开展盲品酒会。作为高级品酒师,李浩玮不但要保证味蕾的敏感度和品酒的水平,还要实时更新葡萄酒行业最新的前沿资讯,并以葡萄酒讲师的身份,在品酒会上与行业内人分享。

 每周为品酒会定一个主题,费用由大家AA制均摊,李浩玮作为发起人,对现场的葡萄酒进行讲解,通过品鉴会,让大家有机会喝到大量世界上不同风格、不同种类、不同品质的葡萄酒,让大家体会到葡萄酒的乐趣。

 参加李浩玮品酒会的人,不仅有葡萄酒爱好者,也有专业的葡萄酒酿酒师、酒庄负责人,他们通过品鉴世界各地的名酒,来拓宽自己的思路,提高业务水平。

2018年,李浩玮开设了“兰酒馆”项目,并带着银川产区的酒,将品鉴会开到外地,让更多人了解贺兰山东麓葡萄酒的高品质。回国的6年来,李浩玮主持了700多场品鉴会,是宁夏葡萄酒圈的优秀葡萄酒讲师。


酿酒师和酒庄庄主

     当酿酒师了解足够多风格的葡萄酒,他才有更多的可能性,才能让他的这块土地表现出更好的东西。有了很高的品鉴能力之后,他就能够把自己酒庄里面的不同风格的酒,去做一个更完美、更平衡的搭配。

市民

     每周的“市民品酒会”,是李浩玮免费为市民开放的,他认为这是让大家接触到家乡葡萄酒最好的方式,同时,有了浓郁的葡萄酒氛围,葡萄酒才能真正的作为主角,走到中国人的餐桌上。





从刚回国每个酒庄的赤霞珠

到如今每个酒庄

都有自己风格的葡萄酒

李浩玮看到了宁夏贺兰山东麓葡萄酒

更多的可能性

他希望能将宁夏葡萄酒

推广给更多的人

用自己学到的知识为家乡服务


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编辑:高雯雯

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