这个夏天,你喝啤酒了吗?
作者：本站编辑
2023-05-04 20:04:50
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这个五一假期，人们的消费热情，显然颠覆了年初不少“专家”的预测。在这个五一假期，热情的人们唤醒了夏日的骄阳，将大众对酒行业的最后一丝疑虑一扫而光。酒类消费，是讲究时令的。夏日无疑是啤酒的主场，无论是路边排档还是家中的餐桌上，冰镇啤酒出场的次数越来越多。无论是街边撸串还是宅家看球，手边一瓶冰镇啤酒毫无疑问会给这个夏天增添一份清凉。每至此时，啤酒便开始在市场上大放光彩。事实上，中国一直是世界上最大的啤酒生产国和消费国。2021年618期间，啤酒全网累计销售3.5万吨，超过30万箱，是上一年同期的20倍；而作为啤酒巨头的华润啤酒，2022年整体啤酒销量至约1109.6万千升，次高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6%。这些数据意味着啤酒行业仍然大有可为，而随着夏天的来临，啤酒热销的盛况已经到来。夏日的夜晚，一瓶瓶冰啤酒，点亮了全国各地的大小夜市。路过烧烤摊和大排档时，那些露天坐在星空下痛饮的男女老少，代表着各自城市的热情，手中的啤酒一饮而尽，暑气也随之消去。啤酒，俨然已经成为了群众在夏日的“国民饮料”。首先是口感，与其他酒类不同，大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母为主要原料的啤酒，在发酵过程中会释放二氧化碳气体，溶解在酒液中产生碳酸。在4℃时水的密度最大，能溶解的二氧化碳含量也最高，往往能带来更好的口感，且温度越低，麦芽汁带来的苦味也会越淡。所以尽管不同的啤酒中成分含量会有一定区别，但大部分啤酒的最佳饮用温度都在3—10摄氏度之间。一杯下去，清爽可口，麦芽的清香伴随着清凉扩散全身，刺激着每一个细胞。在炎热的夏日，实在叫人难以拒绝。此外，如果说你不喜欢气泡太多，还有精酿啤酒可以供你选择，啤酒花添加更多，酿造出来的麦芽汁浓度更高的同时，碳酸含量也在减少。少了一份刺激的同时，多了一份醇厚香气。其次是酒精度数，啤酒的度数普遍不高，市面上常见的啤酒通常在2-8度之间，可以当作一种清热解渴的饮料。于是酒桌上就有了“一两瓶解解渴，三五瓶小意思，六七瓶醒醒酒”的打油诗。夏日的夜晚，天气闷热，需要及时补充水分，这个时候，度数不高，可以一杯接着一杯地啤酒，显然是最佳的选择。有着这么多优点，相信在夏天的餐桌上，谁都难以拒绝啤酒的诱惑！上文给大家介绍了啤酒的优点，可能又有人问，同样度数低且适合冰镇饮用的酒类有很多，为何不能如啤酒这样火爆呢？这就不得不说到啤酒的营销方法了。关于营销，夏天是啤酒品牌的重点营销场景。比如每年夏天的青岛啤酒节；哈尔滨啤酒以“冰冻夏日，不蓝不酷”为主题的大型活动；燕京啤酒的《BOOM~夏天从这一刻拉开》的短视频广告等等，都在将夏天的情景和啤酒紧紧联系在一起。另外，“雪花—勇闯天涯”的包装直接以一片冰山为背景，从视觉上便能给消费者带来清凉。其次，大多啤酒的价格不高，当好友们坐在夜市的大排档中，这个时候，当然是价格亲民，口感又佳的啤酒，饮起来更加豪迈，自然深受酒友们的喜爱。同时，为了迎合大众消费需求，国内啤酒行业自身也在不断地升级着产品。如今，啤酒消费也呈现出高端化、多元化的发展趋势。尤其2020年以来，奉行高端化路线的工坊啤酒（俗称精酿啤酒）快速升温，凭借丰富的品类、口感和个性化的消费场景越来越受到消费者青睐。以国内啤酒龙头华润啤酒为例，2022年，华润啤酒持续推进“决战高端”战略落地，通过各类主题推广和渠道营销活动，继续培育与推广各重点品牌。在中国品牌方面，华润啤酒通过代言人提升品牌影响力，以及赞助综艺节目《一起露营吧》《这就是街舞5》、中国极限赛事“X GAMES”和“LGD电子竞技俱乐部”等活动。华润啤酒亦于回顾年度内开拓元宇宙营销的新领域，推出首个雪花品牌虚拟人“LimX”，以提升品牌在虚拟世界与年轻人群的影响力。总体而言，达成“每到夏日，必能出圈”这一成就的啤酒，既拥有自身优势，也离不开各大品牌在营销和渠道等方面的共同努力。这个夏天，让我们一起期待啤酒的精彩表现。
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