

山东今缘春酒业非遗酿造文化展













“为此春酒,以介眉寿”出自《诗经·豳风》,寄托了先民以美酒祈求长寿的美好愿望。展览以此为名,将滕州绵延数千年的酿酒历史娓娓道来,从史前农耕到青铜礼器,从市井宴饮到现代车间,串联起一部活态的非遗酿造文化图景,让观众循着酒香回溯文明,在匠心传承中读懂滕州非遗酿造的历史文化底蕴。此次展览由滕州博物馆主办、山东今缘春酒业有限公司承办,展览将持续至3月29日。


本次展览分为四个部分:
第一部分:文明初酿
追溯滕州地区从北辛文化到商周时期的酿酒起源。通过出土的炭化谷物(粟、黍、水稻等)和大汶口文化、龙山文化的陶制酒具,展现先民如何“积谷为酿”;商周青铜酒器(爵、觚、尊、卣)则揭示了“藏礼于器”的礼制传统,酒与早期文明礼仪深度绑定。
第二部分:礼乐相济
呈现秦汉至唐宋元明清时期酒文化从庙堂走向世俗的过程。汉代宴饮投壶、魏晋唐宋的诗酒风流、元代蒸馏技术的传入……酒逐渐融入社会交往与百姓生活,陶瓷酒具取代青铜,酒事活动更具烟火气息。
第三部分:百年传承
聚焦今缘春酒业的前世今生。从明代党氏家庭酿酒、清咸丰年间创立“东临泉”酒坊,到1948年改制为滕县第一家国有企业(滕县酿酒厂),再到2006年加入金东集团焕新发展,完整呈现160余年技艺传承与品牌演变。
第四部分:匠心守正
深度解读今缘春的非遗酿造技艺。从“清蒸混烧老五甑”传统工艺,到窖泥培养、岩层软水、木海陈储等独特技法;从2018年智能化酿造设备的引入,到“三净四准”工艺的创新——展现传统匠人在现代语境下的守正与创新。






展览通过馆藏文物与酒业文献、传统酿酒器具、工艺实录与历代产品的并置呈现,让观众在古今交融的语境中,感受穿越时空的匠心坚守与文化传承的力量。当我们站在展览的终点回望,看到的不仅是器物形制的演变、工艺技术的进步,更是滕州大地生生不息的人文精神。



虽然展览即将落下帷幕,但160余年的非遗酿造技艺、数千年的滕州酿酒文化传承,仍在继续书写新的篇章。今后,市博物馆将策划推出更多兼具文化深度与体验感的展览,让文物真正 “活起来”,让传统文化 “潮起来”,让走进博物馆的观众在古今对话中感受中华文明的生生不息。
供稿|展陈科
编辑|李桂冉
审核|潘晓庆
