小编带大家看看生活中常见的几种错误喝葡萄酒方式~
酒一直放冰桶里/加冰块/放冰箱
错误方式一
天气炎热,总想把酒冰镇更长时间,喝起来才更爽,NO!每种葡萄酒都有其最佳适饮温度,如果放在冰桶/冰箱太长时间,葡萄酒的温度过低,那么喝起来都是:没味!
往酒里加冰块就更不可取了,因为冰块融化会稀释葡萄酒的风味。想要快点喝到冰镇葡萄酒?
不摇杯
错误方式二
虽然说过度摇杯会有装逼的嫌疑,但是喝酒前不摇杯也是不可取的,尤其是没经过醒酒的葡萄酒。饮用前适当的摇杯可以加快酒液充分的氧化,酒香才会流露出来,喝起来也更香醇。
把老酒一滴不剩倒出来
错误方式三
陈年时间长的老酒,一般瓶底会有酒渣(沉淀物),这是色素和单宁结合而产生的。所以我们在喝老酒的时候,都要动作轻微缓慢的倒酒,在瓶底留一些酒液,以防酒渣被倒出来。虽然酒渣不会对身体有什么坏处,但是多多少少会影响口感的。
空腹喝酒/喝前吃太饱
错误方式四
空腹喝酒不仅对肠胃伤害大,还会因为血液酒精浓度很快达到峰值(一般为15分钟),让人很快喝醉。另外,喝酒前吃太饱也不好,因为吃太饱后,肠胃中的蛋白质、脂肪会减缓血液吸收酒精的速度,况且酒精不也会帮助你消化进食,这种情况下喝酒,会给身体造成负担,也就不能愉快的享受美酒啦!
粗鲁开瓶
错误方式五
有时候,我们手边没有开酒器,就想尝试各种粗鲁的办法开酒,或者是用其他开酒器开酒,一不小心,可能软木塞会带着碎屑掉入葡萄酒中,这样可就不太妙了。
另外,如果是起泡酒开瓶过于粗鲁,不仅浪费过多的酒液或气泡,还很有可能会因为木塞飞溅发生危险;又或是陈酿多年的老酒,粗鲁开瓶都很有可能会让它香消玉殒!
喝太多/一口闷/一杯干
错误方式六
咱们中国人喜欢的:“来来来,干杯!全干了啊!”——可不能用在葡萄酒上!!
品尝葡萄酒,需要将酒液含在口中8-10秒才能感受到它的美味,一口干还没能体会到这款酒的滋味就已经进到胃里了,是一种莫大的浪费噢!而且别过量了,葡萄酒虽好,可喝多了头疼可别怪我哈~
喝酒顺序不对
错误方式七
如果你在酒会上需要品尝多款葡萄酒时,请注意饮酒的顺序:
1. 静止型葡萄酒→起泡酒
2. 白葡萄酒→桃红葡萄酒→红葡萄酒
3. 干型→甜型
4. 淡型→醇型
5. 年轻型→年老型
6. 未过橡木桶→过橡木桶
毕竟,如果你一开始饮用的是口味较重的单宁强劲的酒,之后再喝一些口味清淡的酒,如何能够客观公正的品出后者的美好呢?
没有选合适的酒杯
错误方式八
有时候因为条件所限,我们没用适合的酒杯类型喝对应的葡萄酒,殊不知,这样也对葡萄酒的口味有着很大的影响。
适合的葡萄酒杯可以让葡萄酒更好地展现层次,帮助你更好的观察酒液、闻香以及品尝,如果水晶杯换成玻璃杯或者合成杯,如果起泡酒装在红酒杯里,那真是有点“暴殄天物”的感觉了。
乱搭配食物味道
错误方式九
我们常说“红酒配红肉,白酒配白肉”。还有就是“本地菜配本地酒”,比如喜好酸食的意大利,当地的酒也是高酸的,搭配起来也相得益彰,然而这些也并非万能。
细分到酸甜苦辣上还是需要注意:
1. 无论是甜味还是酸味,搭配食物和葡萄酒时,最好是葡萄酒的甜/酸味与食物相当或高出食物的甜/酸度的,这样品尝起来就不会淡然无味;
2. 遇上口味较重,较为油腻的食物,可以尽量选择酸度较高的葡萄酒,因为酸味可以清除杂味,让舌头味觉更灵敏;而食物的辣可以通过酒的甜来抑制住。
3. 由于葡萄酒中不含盐,咸的食物配酒会有微妙的感觉,如果遇上特别咸的食物,优先推荐偏酸的葡萄酒,这样可以让舌头轻松一些。
4.慢炖型的食物比较配陈年型的酒,简单性的食物(比如BBQ)比较配果味型的酒