写作有温度，品酒有态度。点击“关注”，每天陪您聊聊葡萄酒的那些事…
1. 果香
果香是最常见的葡萄酒口感之一，它源自于葡萄的天然风味。不同葡萄品种会产生不同类型的果香，像青苹果、黑醋栗、草莓、蓝莓和柠檬等。通常，酿造葡萄酒会选用单一葡萄品种或多种适用于混酿的品种。因此，酿造出的葡萄酒会拥有不同类型的果香，使得它们在调性上有所区别。
2. 酸香
酸香是一种清新的口感，它来源于葡萄中的酸度。在酿造过程中，葡萄糖被发酵成乙醇和二氧化碳，同时也释放出了一些酸度。这种酸度可以帮助平衡葡萄酒中的甜度和单调感，使酒更加清爽、易饮。
3. 酒花香
这种香气通常源自于酵母在发酵过程中产生的各种化合物，包括了酒花酯、酯化羧酸和脱氨氧乙酸等。这些化合物会为葡萄酒带来一些丰富的芬芳和奇特的味道，比如草、咖啡以及烤烟的味。
4. 香草香
香草味通常来源于酿造葡萄酒的酒桶。木桶里少量的香草分子和干香木会渗入到酒中，为之增添柔和的味道和香气。在挑选葡萄酒时，你可以尝试找到用不同桶材质发酵出来的葡萄酒，体验不同的风味。
5. 焦糖香
焦糖味通常产自于烤热的葡萄酒。这种口感通过琥珀色调反应在了颜色上，同时把焦糖、糖果和焦脆松脆混合在了一起。这种香气通常会有一些类似于热带水果或烤肉的口诀，因此适合用来搭配那些烤肉和烤海鲜的美食。
以上就是几种常见的葡萄酒醇香口感。品酒是一种艺术，掌握这些基础知识可以帮助你更好地欣赏不同口感的葡萄酒。
如果喜欢，请把我推荐给您的朋友圈。谢谢！
