春和景明，万象更新。近日，记者一行来到位于天祝县的甘肃汇利泽白牦牛食品产业有限公司。走进展厅，只见各类精深加工的白牦牛肉产品及天祝特产整齐陈列。
“我们公司成立于2022年，是集白牦牛肉生产加工、食品互联网销售、食用农产品批发于一体的综合性企业。2024年9月，通过招商引资启动天祝白牦牛肉精深加工一体化车间项目，总投资2800万元，建成2100平方米牛肉加工车间、810平方米羊肉精分割加工车间及配套用房，以及总面积4000平方米的办公区、产品展示厅、直播中心等，目前已全面投用。”该公司办公室主任韩玉琪介绍。这条新生产线不仅让“天祝白牦牛”这一国家地理标志产品焕发新活力，更成为当地产业升级、牧民增收的重要引擎。
在工作人员引导下，记者经过手部消毒、穿戴无菌白大褂等规范流程后，进入生鲜内包装车间。车间内机器轰鸣、秩序井然，工人们正有条不紊地对精品牛肉进行内包装。盒体整形包装区，牛肉经模具物理塑形后按重量精准切割，每道工序规范有序。“从原材料到成品，需经过排酸、修割、整形等六道工序，工人严格遵守操作流程，确保消费者买到放心肉。”车间主任淡利超说。
立足标准化生产，公司持续发力产品研发与品牌打造，推出“白小哞”系列产品，涵盖生鲜、风干、酱卤白牦牛肉及生鲜天祝羊肉等4大类20余个品种。“后续我们将打造产业链闭环，拓宽销售渠道，发展线上业务，让全国消费者都能尝到天祝白牦牛肉。”韩玉琪表示。
作为集生产加工、互联网销售于一体的企业，甘肃汇利泽秉持“以人为本、健康至上、创新致远”理念，依托珍稀的白牦牛资源，以精深加工赋能特色产业，既提升产品核心竞争力，也为地方经济高质量发展作出贡献。据核算，项目可提供约120个就业岗位，间接带动1400余户养殖户，新增白牦牛养殖量5万余头，助力牧民稳定增收。同时，公司通过供产销联营，构建一体化产业链，引入先进设备和智能管理平台，为天祝县打造十亿级牛产业集群注入强劲动力。（图片由王丽摄）
记者王丽 赵东晓 焦健
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