烧烤啤酒小龙虾,小心尿酸飙升!
作者：本站编辑
2023-05-02 09:29:32
46
夏天到了，约上三五好友来到夜市大排档，来上一大碗香辣小龙虾，再配上几瓶冰啤，可谓辣得惬意，凉得透心！但是，对于这样的美味，高尿酸患者可就犯嘀咕了，高尿酸能吃小龙虾吗？专家提醒，尿酸高、既往有痛风发作病史的人建议就不要跟风了，小龙虾虽然是河鲜，但是与虾、蟹等海鲜一样，嘌呤比较高，再加上啤酒中含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起使用会在短时间内导致血尿酸增高。体内产生的尿酸过多，蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出，这些结晶发生在关节处就会导致痛风。首先，从风险等级来分，含嘌呤食物有以下3种：
高嘌呤食物：嘌呤含量>150mg/100g的食物
低嘌呤食物：嘌呤含量＜50mg/100g的食物
中嘌呤食物：嘌呤含量介于两者之间的
注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。
我们先来了解一下小龙虾的特点。小龙虾是一种淡水虾类，属于中嘌呤食物，每100克含有60毫克的嘌呤。嘌呤是一种核苷酸的组成部分，存在于人体内和食物中。正常情况下，人体内的嘌呤会经过代谢转化为尿酸，然后通过肾脏排出体外。但是，如果摄入过多的嘌呤或者肾脏功能不好，就会导致血液中的尿酸升高，形成高尿酸血症。高尿酸血症是痛风的主要原因之一，当血液中的尿酸超过一定浓度时，就会在关节处形成尿酸盐结晶，引起剧烈的疼痛和红肿。因此，高尿酸患者要控制嘌呤的摄入量，避免食用高嘌呤食物，如贝壳类海鲜、动物内脏、含糖高的饮料、菠菜、豆制品等。那么，小龙虾属于中嘌呤食物。高尿酸患者并不是完全不能吃小龙虾，只要控制好数量和频率，适量食用也不会对身体造成太大影响。一般来说，高尿酸患者每周最多可以吃两到三次小龙虾，每次不超过100克。同时，要注意以下几点：1、选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免辛辣、油腻、咸重的调料和佐料，这些会增加肠胃和肝脏的负担，影响尿酸的代谢和排泄。
2、不要搭配啤酒、果汁等含糖或含酒精的饮料，这些会促进嘌呤的分解和尿酸的生成。最好选择白开水、苏打水等。
